Alle innlegg av Bjørn Grydeland

Aktuelt

Coop Kaffe blir solgt

Jacobs Douwe Egberts (JDE), som kjøpte Kaffehuset Friele for et par år siden, overtar Coop Norge Kaffe. Med dette blir den nederlandske kaffegiganten størst i Norge, under forutsetning av at Konkurransetilsynet godkjenner salget.

Foto: Stig Rune Pedersen

Coop Norge Handel er ansvarlig for konsernets innkjøp, vareforsyning, kjededrift og markedsføring. Det er de som sørger for kaffe til alle sine mer enn 1100 butikker i Norge, og  Coop Norge Kaffe har brent kaffen. Nå er det snart slutt for brenneriet, men merkevaren vil bestå. Coop-tilhengerne vil få sin Blå, Røde eller Gule Coop i butikkene som før, selv om kaffen blir brent i Bergen.

Kaffebrenneriet til Coop går godt og kaffebrennerne står på for å dekke etterspørselen. Med en omsetning på mer enn 200 millioner og et resultat før skatt på over 40 millioner de siste årene, er Coop nummer tre blant kaffebrenneriene i Norge. Det er altså ikke et tapsprosjekt som selges.

– Leieavtalen med Oslo Havn utløper i 2024 og Coop måtte  snart ha bygd en ny kaffefabrikk,  hvis vi skulle fortsatt med produksjonen, sier administrerende direktør i Coop Norge Industri, Torgeir Sveine til Dagens Næringsliv. Med Coops kjøp av ICA ifjor overtok vi kunder med annen kaffepreferanse, og med denne avtalen får kundene våre både Coops kaffetyper og flere av Frieles kaffeprodukter.

I 1916 ble samvirkelagens første kaffebrenneri etablert i Norge, og små kaffebrennerier levert kaffe i lokale markeder. Kvoteordninger etter krigen ført til at mange av samvirkelagene slet for å få nok kaffe til sine butikker, og NKL måtte sågar kjøpe fra andre grossister uten fortjeneste.

I 1953 kunne Coop lansere sin egen kaffe, ferdig pakket i poser. Da kaffeimporten ble fri i 1960 og vakuumpakkingen gjorde sitt inntog,  ble kaffeutvalget større og i dag finner vi hele 18 ulike produkter fra Coop Kaffe i hyllene.

coop-kaffe

Coop har brent sin kaffe på Filipstadkaia i Oslo, nærmeste nabo til storebror Joh. Johannson Kaffe. Sammen har de velsignet kaffeglade Osloborgere med en herlig duft av nybrent kaffe fra tidlig om morgenen. Snart vil kaffeproduksjon på Filipstad være en saga blott. Om få år brennes Evergood på Vestby og Coop Blå i Bergen.

 

Events

Cupping med Heleanna Georgalis

Vi inviterer til cupping med Heleanna Georgalis – en anerkjent og respektert personlighet fra kaffeeksportøren Moplaco i Etiopia.

Tirsdag 28. juni  8.30 – 10.30

Sted:
Norsk Kaffeinformasjon
Niels Juels gate 16
0272 Oslo

Vi kan forvente spennende kaffe og et sterkt og kompromissløst kaffemenneske.

Det blir kaffe fra flere regioner, ulik foredling og kvaliteter.

Påmelding innen 27. juni. Send mail til info@kaffe.no

Begrenset antall plasser.

Invitasjon cupping Heleanna

Aktuelt, ECBC

Norsk Kaffeinformasjon styrker staben

Stig M. Hiller (46) er ansatt i Norsk Kaffeinformasjon (NKI) som teknisk sjef. Det betyr at Ole Sønstebø, som har hatt ansvaret for testing av kaffeutstyr og kursvirksomhet i 12 år, nå får følge av en erfaren bransjemann.

Stig har de siste 10 årene vært teknisk sjef hos Foodtech Interiør og Storkjøkken. Tidligere var han 7 år i Celcon BHS som solgte kaffeautomater og ulike drikkevareløsninger.

Stig har vært sentral i oppbyggingen av kaffe hos Foodtech og har svært god oversikt over det som finnes av tekniske løsninger på markedet. Han har hatt ansvaret for serviceavtalene til store kunder som Kaffebrenneriet, Stockfleths og Dromedar. Han har også hatt teknisk support til samarbeidspartnere over hele landet, deltatt på messer og besøkt leverandører over hele Europa.

Få har bedre kompetanse på avansert kaffeutstyr enn Stig M. Hiller, og nå skal han bidra til å styrke det tekniske miljøet hos Norsk Kaffeinformasjon.

European Coffee Brewing Centre (ECBC) drives av NKI og tester og godkjenner kaffemaskiner for hele Europa. Pågangen er stor fra produsenter som ønsker å ha godkjente kaffetraktere i sin portefølje.

– Når vi nå utvider den tekniske staben, er det et klart signal om at denne delen av vår virksomhet er viktig og skal prioriteres, sier Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon. Interessen for kaffe er stadig økende og kundene etterspør kvalitet. Da må vi være tilgjengelige med topp kunnskap.

Stig vil i tillegg få ansvaret for NKIs kursvirksomhet, som omfatter grunnkurs og baristakurs samt skreddersydde kurs for bedrifter som vil skolere sine ansatte.

Stig_Ole_feature
Ole Sønstebø og Stig Hiller
Aktuelt, Events

Norges kaffemestere 2016

 Tre Norgesmestere ble kåret i NM i Kaffe søndag 24. april. Brewers Cup, Klassisk Barista og Cup Tasting har gått av stabelen, og to av vinnerne skal representere Norge i VM i Dublin om to måneder.

Foto: Agnor Bertheussen

Kaffe NM Vinner - Brewers cup
Odd-Steinar Tøllefsen, fjorårets verdensmester i Brewers Cup, har ikke tenkt å gi fra seg tronen. Han gjennomførte nok en strålende konkurranse og ble Norges beste kaffebrygger for tredje gang på rad. Entusiasten fra  Supreme Roastworks i Oslo er både stolt og ydmyk over seieren. Med en bærtørket kaffe fra Etiopia overbeviste han juryen nok en gang.

– Det var en stor lettelse å vinne. Jeg hadde noe å forsvare og litt selvpålagt stress skal innrømmes. I tillegg møtte jeg utrolig sterke konkurrenter. Blir jeg blant de 10 beste i verden i Dublin, får jeg være fornøyd, sier Odd-Steinar.

Kaffe NM 2016 - SCAE 58

I klassisk barista har vi fått en ny stjerne – Lise Rømo. Med fantastisk kaffe og overbevisende framføring slår Lise følge med Odd-Steinar til World of Coffee i Dublin. Lise jobber som barista i kaffebarene Java og Mocca i Oslo, og folkene herfra har hevdet seg godt i NM de siste årene. Det er heller ikke hvem som helst som står bak. Verdens aller første verdensmester fra 2000, Robert Thoresen, etablerte Java i 1997, Mocca i 2000 og fulgte opp med brenneriet Kaffa i 2005. Et sterkt fagmiljø som produserer Norgesmestere på rekke og rad.

– Det har vært noen knallharde uker med øving. Takket være fantastiske kollegaer er målet oppnådd og jeg gleder meg vilt til Dublin, sier Lise Rømo.

Kaffe NM Vinner - Cupping

Idar Ellingsen fra Langøra Kaffebrenneri gjorde en meget sterk konkurranse. Han ble Norgesmester i Cup Tasting og kom på andre plass i Brewers Cup. Dessverre blir det ikke noe VM på Idar, da World Cup Tasters Championship allerede er avviklet i Shanghai.

Her er resultatene:

NM KLASSISK BARISTA

  1. Lise Rømo – Mocca Kaffebar
  2. Rory Rosenberg – Stockfleths Kaffe & Te
  3. Tore Øverleir – Dromedar Kaffebar
  4. Alexander Monsen – Stockfleths Kaffe & Te
  5. Troy Doropoulos – Mocca Kaffebar

 NM BREWERS

  1. Odd-Steinar Tøllefsen – Supreme Roastworks
  2. Idar Ellingsen – Langøra Kaffebrenneri
  3. Tore Øverleir – Dromedar Kaffebar
  4. Lise Rømo – Mocca Kaffebar

NM i CUP TASTING

  1. Idar Ellingsen – Langøra Kaffebrenneri
  2. Ine Hatleberg – Dromedar Kaffebar
  3. Nikolai Aunbakk – Nord Brenneri

Det ble også konkurrert i Latte Art, og uoffisiell Norgesmester ble Sarah Khalid Mazin fra Dromedar Kaffebar i Trondheim.

————–

World Coffee Events ble etablert av Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) og Specialty Coffee Association of America (SCAA) med ansvar for å arrangere følgende internasjonale kaffekonkurranser:

  • World Barista Championship (klassisk baristakunst)
  • World Brewers Cup (håndbrygging)
  • World Coffee in Good Spirits (kaffedrinker)
  • World Cup Tasters Championship (skille smaksforskjeller i kaffe)
  • World Coffee Roasting Championship (kaffebrenning)
  • Cezve/Ibrik Championships (tilberedningsmetode fra Midt Østen)

 

 

Aktuelt, Events

Velkommen til NM i Kaffe

Vinnerne fra regionsmesterskapene er nå klare for NM-finale i Klassisk Barista og Brewing, som går av stabelen hos Foodtech 23. og 24. april.

Kaffeinteresserte og alle andre som har lyst til å oppleve Norges beste kaffebryggere på nært hold bør ta seg en tur til Kalbakken neste helg.

Vinnerne skal representere Norge under VM i Dublin i juni.

Last ned programmet.

Sted: Foodtech, Sven Oftedalsvei 10, 0950 Oslo

Gratis adgang

Arrangør: SCAE – Norway

NM_2015_2Daniel Johannesen

Events

Kaffekurs for pressen

Norsk Kaffeinformasjon inviterer journalister og skribenter til gratis kaffekurs 19. mai

Kaffe er et populært tema. Det skrives mye om kaffe, både innenfor smak, helse, tilberedning og forbrukervaner. God kunnskap er imidlertid nøkkelen til gode tekster, og her gjelder det samme for kaffe som alt annet.

Norsk Kaffeinformasjon får stadig henvendelser fra journalister som ønsker informasjon om kaffe og vi hjelper gladelig til.

For å bidra til høyere kompetanse om kaffe inviterer vi herved journalister og skribenter  til et skreddersydd kaffekurs.

Vi går gjennom noen utvalgte temaer og det blir rikelig anledning til å stille spørsmål. Vi vil selvsagt tilberede kaffe og byr på lunsj.

  • Kaffe og helse
  • Hva er egentlig kaffe?
  • Ulike tilberedningsmetoder.
  • Kaffetradisjoner i Norge
  • Hva påvirker smak og aroma?
Dato:  19. mai 2016
Tid:  9 – 12
Sted:  Niels Juels gt 16, 0272 Oslo

 

Påmelding innen 5. mai til info@kaffe.no

Aktuelt

NM i baristakunst 2016

SCAE Norge arrangerer NM i kaffebrygging og baristakunst 22.-24. april i Foodtechs lokaler i Oslo.

Regionale mesterskap (RM) arrangeres i mars i byene Oslo, Trondheim og Bergen.

I baristakunst går de 3 beste fra Bergen, Oslo og Trondheim automatisk videre. Dersom øvrige byer arrangerer RM, vil vinneren fra disse gå videre. Totalt gir dette 13 deltakere hvis alle byer arrangerer.

I Brewers Cup går vinneren fra Oslo, Bergen og Trondheim automatisk videre til NM. I tillegg går en ekstra videre fra byen fjorårets vinner av Brewers Cup kommer fra. I praksis betyr det at 2 går videre fra Oslo, og en hver fra Bergen og Trondheim.

VM i Baristakunst går av stabelen i Dublin 23. – 25. juni under World of Coffee.

For påmelding til regionalt mesterskap, ta kontakt med arrangementsansvarlig i den enkelte by:

Trondheim
Dromedar Kaffebar (7.-11. mars):
Påmelding til: preben@dromedar.no
Frist: 1. mars

Bergen
Kaffemisjonen (14.-17. mars)
Påmelding til: kristina.valvik@gmail.com
Frist: 7. mars

Oslo
Solberg & Hansen (Brewers – 14.3. i Mathallen, Barista – 16.3. på Ryen)
Påmelding til kinn@stockfleths.as
Frist: 7. mars

LES MER PÅ SCAE.NO

Aktuelt

Gullfilmen 2015 til Evergood

Joh. Johannson og Evergood gikk helt til topps og vant historiens første Gullfilmen med filmen «Butler» i reklamekåringen for kinoreklame som blir vist i Norge.

Pressemelding 08.02.16

Reklamefilmen «Butler» fikk Sølvfilmen i 3. kvartal 2015 – og var en av fire filmer som konkurrerte om Gullfilmen.

Med i filmen var ingen ringere enn Hollywood-skuespilleren Morgan Freeman. Juryen mener at «Butler» var den beste reklamefilmen på kino i året som gikk.

Konkurransen om Gullfilmen sto mellom Grandiosa og Stabburets «Ekte kjærlighet» som vant Sølvfilmen i første kvartal, «Takk for maten» fra Gilde som vant Sølvfilmen for andre kvartal, Sølvfilmen-vinneren «Butler» fra Joh. Johannson og Evergood som vant tredje kvartal og «Ung kjærlighet: toget» fra Telenor som vant den fjerde og siste Sølvfilmen i 2015.

Det er kinoreklame-selskapene Media Direct Norge og CAPA Kinoreklame som står bak etableringen av Gullfilmen.

Juryen skriver blant annet følgende om Gullfilmen-vinneren for 2015: «Filmen er meget velprodusert med fokus på høy troverdighet rundt kvalitetsreisen til Evergood. Treffer midt i målgruppen til kvalitetsbevisste mennesker. Morgan Freeman er prikken over i´en. En flott historie fra start til mål».

Reklamebyrået Naug & Venner står bak filmen. Hovedopptakene er gjort i Costa Rica. Opptakene med Morgan Freeman ble gjort i New York.

Det er kun norskproduserte filmer, eller filmer produsert av utenlandske selskaper målrettet helt og fullt mot det norske markedet, som blir vurdert av jurymedlemmene. Den skal ha blitt vist på norske kinoer, formidlet av CAPA og/eller MDN.

Adm. Dir. Bjørn Erling Ottersen i Media Direct Norge og jurymedlem sier følgende om Gullfilmen-vinneren 2015.

– En flott film med høy produksjonskvalitet. Filmen har et tydelig budskap og har en god historie. Tydelig og merkevarebyggende. Ja, dette er en flott vinner av historiens første Gullfilmen på kino, sier Ottersen.

Kommersiell direktør i CAPA, Gareth Williams, mener følgende om vinnerfilmen i historiens første Gullfilmen.

-Dette er filmen som realiserer de målsettinger som en god reklamefilm skal ha. Høy produksjonskvalitet og et veldig tydelig budskap. En klar vinner – og en flott vinner av den første Gullfilmen, sier Williams.

Gullfilmen-vinnere-3Juryleder Lasse Gimnes i GimCom mener 2015 har vært et flott år for kino som mediekanal, på alle måter.

– 2015 var et svært godt år for kino som mediekanal på mange måter. Man solgte over 12 millioner kinobilletter, og en million billetter mer enn året før. Reklamesalget for kino økte stort – og det ble vist veldig mange gode reklamefilmer. Og Gullfilmen-vinneren er et svært solid stykke reklamefilm som mange har fått sett i storformat på kino, sier Lasse Gimnes.

Juryen består av følgende bransjepersoner. Lasse Gimnes, daglig leder i GimCom AS, Bjørn Erling Ottersen, adm. dir. i Media Direct Norge AS, Gareth Williams, kommersiell direktør i CAPA Kinoreklame, Ingvar Sandvik, Marketing & Associate Director i TNS Gallup, Geir Kjærnes, adm. dir. i mediebyrået In Sight AS, Jannicke Haugen, adm. dir. i Nordisk Film Kino samt tidligere profilsjef i TV 2, nå strategisk rådgiver og partner i Breakfast, Ole Eliassen.

Aktuelt

Styrk kompetansen i 2016

Sommeren 2015 lanserte Beverage Academy  Norges første kaffeutdanning i samarbeid med Norsk Kaffeinformasjon. Nå er første klasse uteksaminert og nytt kurs er snart i gang. Trenger du mer kompetanse innenfor kaffefaget  er det bare å melde seg på.

Læreformen kombinerer samlinger, forelesninger på nett-tv og interaktive oppgaver. Åtte  studenter gjennomførte kurset i høst, og alle besto både den teoretiske og praktiske eksamen.

På samlingene fikk studentene besøke to kaffebrennerier, lære om ulike  tilberedningsmåter og ikke minst cuppe og øve på kaffe-labben til Norsk Kaffeinformasjon.

Nå er det klart for nytt kurs med oppstart 16. februar. Samlingene er lagt til 8. – 9. mars og 10. – 11. mai.

BA-1

Kurset egner seg for alle som ønsker å styrke sin kompetanse, enten de jobber på kaffebar, kafe, hotell, restaurant eller kantine. Det vil også egne seg godt for de som jobber innen salg og markedsføring av kaffe eller kaffeutstyr og som ønsker å gå dypere inn i emnet. Utdanningen er selvsagt åpen for alle som er interessert i kaffe, og som vil lære mer enn det man får til på et praktisk rettet ”baristakurs”.

Les mer om utdanningen HER

BA-2

Aktuelt

Godkjent trakter – din garanti for bedre kaffe

Godt over en million nordmenn har nå en godkjent kaffetrakter på kjøkkenbenken. Og aldri har man hatt så mange kaffevarianter å velge mellom. Da har du mulighet til å servere riktig god kaffe, så sant du ikke slurver med dosering og malingsgrad.

Godkjent-2011-outlined-1A7-Gjeldende-2011En godkjent trakter tilfredstiller kravene til tid og temperatur som må ligge til grunn for en god kaffe. Sats på kvalitet, det lønner seg!

Følgende maskiner og modeller er godkjent av European Coffee Brewing Centre:

Moccamaster
alle modeller

Severin:
Cafe Caprice
Cafe Caprice Thermo

Melitta:
Excellent Steel
Excellent Steel Thermo
Aroma Excellent
Aroma Signature
Aroma Signature de luxe
Melitta Aroma Elegance
Melitta Aroma Elegance de Luxe
Melitta Aroma Elegance Therm de Luxe

Wilfa:
Svart presisjon
Svart Optimal
Classic

OBH:
Gravity
Legacy

Kitchen Aid
Kitchen Aid 5KCM0802

Er du så heldig å ha en godkjent trakter, har du trygghet for at dette er en trakter som gir deg en kaffe tilberedt til riktig tid og temperatur. Med andre ord, en trakter som trekker ut de beste smaks- og aromastoffene av kaffen. Ikke for lite og ikke for mye!

Alt du må sørge for er å velge en filtermalt kaffe du synes er god, samt dosere ca. 60g per liter vann. Ikke glem at kaffen må være fersk, vannet friskt og utstyret rent!

Dessverre holder ikke alle traktere mål, og da er det faktisk mye bedre å brygge kaffe med en enkel filterholder.

Aktuelt, Events

Temamøte 19.1: Kaffe fra Indonesia

En delegasjon fra Indonesia, med Lisa Virgiano i spissen,  deltar på Reiselivsmessen 2016 for å presentere landets kaffe. I den forbindelse invitererer Norsk Kaffeinformasjon til temamøte i våre lokaler. 

Vi har tidligere annonsert at Lisa Virgiano skal holde presentasjonen, men her blir det noen endringer:

Representanter fra Indonesias Ambassade vil være til stede og presentasjonen holdes av Fajar Ramadhany, som bistår Javanero Coffee Indonesia med promotering i Europa.

Vi smaker Solok fra Sumatra og Garut fra Java. Totalt syv kaffer, både vasket, bærtørket og honey/pulped natural.

Vel møtt!

 

paamelding