European Coffee Brewing Centre fyller 50 år

I 1976 ble den første kaffetrakteren godkjent av European Coffee Brewing Centre (ECBC). Det var en Moccamaster fra den nederlandske produsenten Technivorm. Dette ble starten på et samarbeid mellom produsenter og testlaboratoriet som har løftet kvaliteten på kaffetraktere – ikke bare i Europa, men hele verden.

En norsk institusjon med internasjonal betydning
ECBC ble etablert i 1972 av Norsk Kaffeinformasjon, som Europas første uavhengige testlaboratorium for kaffebrygging. Målet var å sikre at forbrukere fikk bedre kaffe – hver eneste gang!

Før 1976 fantes det få standarder for elektriske kaffetraktere. Mange maskiner på markedet holdt for lav temperatur, og bryggetiden var enten for kort eller for lang.

Godkjenningsordningen beviste at filterkaffe kunne bli perfekt ved riktig tid og temperatur. Dette bidro til at salget av traktere tok av i Norge. Marit Lynes, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon, er full av lovord om utviklingen:

– Stadig flere produsenter er med på ordningen, og aldri har tilbudet vært større. Lett tilgang på godkjent utstyr i ulike prisklasser kommer forbrukerne til gode, sier Lynes.

Forskning ligger bak
Med opprettelsen av Kaffe Tilberednings Senteret (KTS) i 1972 fikk Norge det største og mest moderne testsenter i verden når det gjaldt forskning og opplæring om kaffe og kaffetilberedning.

Kravene som lå til grunn, var ikke av ny dato. Det ble gjort banebrytende forskning i USA på 1950-tallet, da National Coffee Association i USA gjennomførte studier for å for å finne ut hvordan man best kunne definere «kaffekvalitet», i betydning kaffens smak. Resultatet av disse studiene har lagt grunnlaget for prinsippene om god kaffetilberedning.

Godkjenningsprogrammet er utviklet gjennom årene, og omfatter i dag traktere for storhusholdning- og hjemmemarkedet, kaffekverner til hjemmebruk og friskbryggere til det profesjonelle markedet.

Siden 1971 har ECBC vært Europas ledende uavhengige testinstans for kaffetilberedningsutstyr, og har satt standarden for hvordan kvalitetskaffe skal brygges hjemme, på arbeidsplassen og i profesjonelle miljøer.

Testpartner for SCA
I 1997 introduserte SCAA – Specialty Coffee Association of America sitt eget godkjenningsprogram. ECBC og SCA har hatt et årelangt samarbeid, og siden 2023 har ECBC vært testpartner for SCA. Alle tester i forbindelse med SCA Certified Home Brewer Program foregår hos ECBC i Oslo.

Interessen øker
ECBC er like relevant for produsenter og forbrukere nå som for 50 år siden. Etterspørselen etter kvalitetskaffe er stor, og kaffeinteresserte mennesker over hele verden vet å verdsette gode råvarer. Da kreves utstyr som brygger optimalt, med riktig tid og temperatur.

God kaffe brygges best på godkjent utstyr!