Alle innlegg av Bjørn Grydeland

Arkiv, Events

NM i Kaffekunst 2017

Den 7. – 10. februar går SMAK 2017 av stabelen og det skal ikke stå på kaffen under Nordens største fagmesse for horeca-bransjen. Kaffehus og utstyrsleverandører vil være godt representert med egne stands, men høydepunktet denne gang er kanskje NM i Kaffekunst.

Det er Specialty Coffee Association Norway som arrangerer Norgesmesterskapet, og det skal konkurreres i fem ulike grener under SMAK-messen.

– Vi bygger opp et stort konkurranseområde i Hall D, forteller Marit Lynes, nasjonal koordinator for SCA Norway. Det blir publikumsområde, bryggebar og to scener med kontinuerlige konkurranser fram til finalene på fredag. Man kan følge deltakerne på storskjerm og vi har konferansier som vil geleide både konkurrenter og publikum gjennom øvelsene. Finalene går på fredag og vinnerne vil representere Norge i VM i Budapest i juni.

Egen bryggebar

Vi bygger opp en egen bryggebar på konkurranseområdet. Her kan vi love fantastisk kaffe fra 11 ulike brennerier; Jacu, Tim Wendelboe, Black Cat, Kaffa, Solberg & Hansen, Pals, Langøra, Lippe, Norð, Den Gyldne Bønne og Supreme Roastworks.

bryggebar

Classic Barista

Deltakerne i klassisk barista skal lage to espresso, to melkedrikker og to signaturdrikker.  En signaturdrikk er en egenkomponert drikk med minimum én shot espresso. Kaffesmaken skal være tydelig og drikken kan ikke inneholde alkohol eller sirup. Signaturdrikken kan serveres varm eller kald. Deltakerne får totalt 30 minutter som inkluderer forberedelse, brygging, fremføring og opprydding.

Brewers Cup

Konkurransen Brewers Cup går ut på å lage best mulig håndbygget kaffe. Alle manuelle bryggemetoder slik som Aeropress, V60, presskanne, vakuumbrygger, Chemex osv. er tillatt Det er ikke tillatt å bruke espressomaskin, elektrisk kaffetrakter eller lignende. Deltakerne skal gjennom to serveringer. En såkalt «Compulsory», hvor deltakerne får tildelt samme kaffe, og en «Open» med valgfri kaffe.  Compulsory er en anonym servering slik at dommerne ikke kan identifisere deltageren, og her skal det ikke avholdes noen fremføring. Under «Open» skal det holdes en fremføring som kan inneholde en beskrivelse av art, opphav og en personlig begrunnelse for valg av kaffe og bryggemetode.

Latte Art

Konkurransen Latte Art går ut på å helle steamet melk i en espresso og lage et mønster eller design. Her er det tillatt med sjokoladepulver eller sauser, og den som utviser størst kreativitet og samtidig viser kjennskap til baristakunst får høyest poeng.  Alle deltakere skal lage seks drikker. To like macchiatoer, to like free pour latter og to like designer latter. Alle må stille med foto av drikkene i forkant som skal presenteres for dommerne.

Cup Tasting

I Cup Tasting stilles deltagerne framfor et bord med 8 x 3 kopper traktekaffe. De tre koppene blir stilt opp i triangler, hvor hver triangel består av to kopper som er like og en er «ulik». Deltakerne skal ved hjelp av smak og luktesans identifisere flest mulige «ulike». Den som identifiserer flest «ulike» vinner. Om flere klarer å identifisere like mange, vinner den som har best tid. Konkurransen blir arrangert med innledende runde, semifinale og finale.

Coffee in Good Spirits

Her blir bartender- og baristafaget forenet, hvor oppgaven er å kombinere kaffe og alkoholholdige drikker på en innovativ måte. Her får vi ikke bare tradisjonell Irish Coffee men unike cocktail-kombinasjoner.

I den innledende runden skal deltakerne lage en varm og en kald kaffedrikk med alkohol. Deltakerne står fritt til å komponere egne drinker. I finalen tilberedes en Irish Coffee og en alkoholbasert drink. Irish Coffee lages med klassiske ingredienser, og valgfri Whisky. Drinkene vurderes i forhold til smak, aroma, visuelle kvaliteter og generell presentasjon. Kaffe til drikkene kan produseres med valgfri bryggemetode.

Arkiv

Kaffe-NM: Her avholdes regionsmesterskapene

17. november starter regionsmesterskapene i Kaffe-NM med Brewers Cup på Vulkan i Oslo. Så går det slag i slag over hele Norge fram til NM i februar 2017. Har du lyst til å konkurrere, eller kjenner du noen som burde vært med? Finn din lokale arrangør og meld deg på.

Oslo

Bergen

Trondheim

  • Classic: 26. november (Sted: Jacobsen og Svart)
  • Brewers: 25. november (Sted Sellanraa)
  • Kontakt og påmelding til Tore Øverleir
    (E-post: toreoverleir@gmail.com Mobil: 41377709)

Kristiansand

  • Classic og Brewers : 8. januar kl 13.
  • Sted: Camillo Bastrup kaffebar Markensgate 53 4612 Kristiansand
  • Kontakt og påmelding: Steinar Svenning (steinar@sorlandetskaffebrenneri.no) Mobil: 92047845
  • Maskin: 2 gruppes La Marzocco Linea
Stavanger
  • Classic og Brewers: 19. november (Sted: Kokko Kaffebar)
  • Kontakt og påmelding: Lene Kloving (lene@kokkokokko.no) Mobil: 4052831
  • Maskin: 2 gruppers Strada
Hamar

Ålesund

  • Classic: 16. januar (Sted: Jacu)
  • Brewers: 16. januar  (Sted: Jacu)
  • Kontakt og påmelding til Anne-Birte Hanken
    (E-post annebirte@jacu.no)
  • Maskin: 2 gruppers La Marzocco Linea

Tromsø

  • Informasjon kommer!

Sjekk ut:

Hvor mange kvalifiseres til NM?

  • Oslo 3 plasser
  • Bergen 3 plasser
  • Trondheim 3 plasser
  • Kristiansand 1 plass
  • Stavanger 1 plass
  • Ålesund 1 plass
  • Hamar 1 plass
  • Tromsø 1 plass
Arkiv

Tim Wendelboe ble Nordic Roaster 2016

The Nordic Roaster 2016 ble avholdt i København under Nordisk Roaster Forum 27. – 29. oktober. Tim Wendelboe vant konkurransen foran Solberg & Hansen og Supreme Roastworks.

Ni brennerier deltok og to kaffer ble sendt inn før konkurransen; en Bourbon fra Sentral Amerika og en kaffe fra Colombia. Kaffene måtte være sporbare til en gård eller et kooperativ og begge skulle være vasket.

Kaffe ble cuppet blindt i to omganger av de drøyt 50 deltakerne på Nordic Roaster Forum. Score be gitt basert på Cup of Excellence system fra 0 til 100 poeng. Poengene ble summert og deretter regnet man ut gjennomsnitt. Gjennomsnitt fra de to rundene ble igjen summert, og brenneren med høyest gjennomsnittlig poengsum etter de to cuppingene vant tittelen 2016 Nordic Roaster.

Resultater

Total average scores and competition ranking

Ranking Roaster Country Average score
1  Tim Wendelboe Norway 88,34
2  Solberg & Hansen Norway 87,90
3  Supreme Roastworks Norway e 86,58
4  Da Matteo Sweden 86,53
5  Lippe Norway 86,36
6  Kafferostare Per Nordby Sweden 85,68
7  Love Coffee Roasters Sweden 84,48
8  Good Life Coffee Finland 84,11
9  Drop Coffee Roasters Sweden 83,32

Round 1: Washed Central America Bourbon varieties

Ranking Roaster
  1. Tim Wendelboe
  2. Solberg & Hansen
  3. Kafferostare Per Nordby
  4. Da Matteo
  5. Lippe
  6. Supreme Roastworks
  7. Love Coffeeroasters
  8. Good Life Coffee
  9. Drop Coffeeroasters

Round 2: Washed Colombian coffee

Ranking Roaster
  1. Supreme Roastworks
  2. Solberg & Hansen
  3. Lippe
  4. Da Matteo Kafferosteri
  5. Tim Wendelboe
  6. Love Coffee Roasters
  7. Kafferostare Per Nordby
  8. Good Life Coffee
  9. Drop Coffee Roasters

Les mer her

 

Arkiv

5 dagers dommerkurs

SCAE Norway inviterer til 5 dagers dommerkurs 3 - 7. januar 2017. 

Kursholdere er Sonja Grant (Island) og Annemarie Tiemes (England).

Temaer:
• Clascic Barista
• Brewers Cup
• Latte Art
• Coffee in Good Spirits

Kurset er en del av World Competitions Education Program (WCEP). Dette er det opplæringssystemet som utdanner dommere til internasjonale SCAE sanksjonerte konkurranser (VM). Se PDF vedlegget!

Nyttig informasjon:

  • Dato: 3 -7. Januar 2017.
  • Sted: Norsk Kaffeinformasjon,  Niels Juelsgate. 16 0272 Oslo.
  • Deltageravgift: 2000 kr. (eller 400 kr. pr. dag). Dobbel avgift for de som ikke ønsker å dømme NM 2017.
  • Prisen inkluderer enkel lunch.
  • Om noen privatpersoner finner det vanskelig å finansiere ta kontakt!
  • Kontakt: Madeleiene Solheim Johnsen (madeleine@scae.no).
  • Kontonummer: 1602.51.82883.
  • Vipps: 71083
  • Det er mulig å komme bare utvalgte dager, men det er ikke anbefalt siden enkelte deler henger sammen.
  • Begrenset antall deltagere (maks 15 stk.).
  • Kurset avholdes på engelsk.

LES MER

Om kaffe, Smak og aroma

Hjulet er funnet opp på nytt

Smakshjulet til Specialty Coffee Association of America (SCAA) har blitt et ikon i kaffeindustrien og hjulpet tusenvis av mennesker til å definere kaffens smak og aroma. Nå er endelig smakshjulet oppdatert.

«The Coffee Flavor Wheel» ble lansert i 1995, og fungerer som et kart, inndelt i smaksstoffer og aromastoffer med ulike fargekoder. Smakshjulet har utvilsomt bidratt sterkt til å gi alt fra kaffedyrkere til brennere og baristaer et felles vokabular for å beskrive kaffen.

Spesialkaffeindustrien har utviklet seg, men smakshjulet har vært uendret. I løpet av de siste årene, har imidlertid SCAA og World Coffee Research (WCR) jobbet sammen for å etablere mer vitenskapelige metoder for å utforske og forstå kaffens smak og aroma. SCAA’s  cupping-protokoll er et verdifullt verktøy for å vurdere generell kaffekvalitet, men i følge SCAA har det ikke vært godt nok egnet for den type forskning man ønsker å gjøre på kaffe. Eksempelvis kan to kaffer begge oppnå 86 poeng, men smake veldig ulikt. For å forstå hva som forårsaker og påvirker bestemte smaker i kaffe, må det være et bedre verktøy for å måle hva disse smakene faktisk er, og «kvantifisere» dem. Hva vi kaller smaksnoter – eller smaksattributter – i kaffe er spesielt viktig her.

Sensory Lexicon

Selve fundamentet er World Coffee Research Sensory Lexicon. Dette er resultatet av arbeidet til en rekke smaksdommere, forskere, kaffeinnkjøpere, og kaffebrennerier som samarbeider via WCR og SCAA. Dette er det største samarbeidsprosjekt innen forskning på kaffens smak og aroma som noensinne er gjennomført, og gir et nytt og inspirerende  vokabular for fagfolk.

Sensory Lexicon er utviklet på Sensory Analysis Center ved Kansas State University. Det identifiserer 110 ulike smaks-, aroma-, og teksturattributter i kaffe, og gir referanser for å måle deres intensitet. Leksikonet vil også være et redskap for fremtidig forskning for eksempel ved analyse av kaffeprøver i forbindelse med kjemiske og genetiske analyser.

– Det er mer beskrivende og mindre sjargongaktig, i følge Peter Giuliano, Senior Director hos SCAA, i et intervju med Wired. Profesjonelle kaffesmakere har begynt å omfavne et voksende forskningsfelt som kalles beskrivende sensorisk analyse. Analysesenteret ved Kansas State University er i stor grad viet til å utvikle et standard sett med smaksbeskrivelser som kan brukes på tvers av alle sektorer innen mat og drikke. Paneler av fagfolk som smaker i henhold til dette leksikonet «smaker lidenskapsløst» og kan hoppe fra vin til sjokolade til salt kjeks i løpet av noen øyeblikk, sier Giuliano.

HER KAN DU LASTE NED SENSORY LEXICON

Nytt kart

– For å lage et smakshjul trenger man ord, forklarer Emma Sage, SCAA Coffee Science Manager. Mer enn 70 profesjonelle kaffesmakere og smaksdommere har foret datasystemene med smaksatributter. Disse er sortert i kategorier, og statistisk analyse har hjulpet oss til å arrangere dem i nivåer rundt  et hjul. Resultatet var imponerende: både kaffefagfolk og smaksdommere organiserte smaksatributtene svært likt hverandre, noe som gir oss en høy grad av tillit til utfallet, i følge Sage.

Selve hjulet er imidlertid også svært visuelt, og det var det London-baserte designbyrået One Darnley Road som revitaliserte fargepaletten. Det ble lagt ned et stort arbeid for å sikre at fargene så langt det er mulig korresponderer med bestemte smaker. Fotografier av ulike matvarer, elementer og objekter ble studert nærgående, og «destillert» til en spesifikk farge. Eksempelvis ble alle fargene appelsin kunne ha identifisert og deretter fant man gjennomsnittsfargen.

The Coffee Taster’s Flavor Wheel kan kjøpes på SCAA’ s nettbutikk både som poster og som nedlastbar fil.

LES MER OM KAFFENS SMAK OG AROMA

terroir tre kopper kenya

Arkiv

ASKO setter kaffe på dagsorden

– Kaffe er vår vugge, sier Tore Bekken, administrerende direktør i ASKO Norge AS og løfter kaffen fram en av tre bærebjelker i Askos nye kompetansesenter på Kalbakken i Oslo.

Her vil spennende og profilerte kursholdere sørge for bransjetilpassede kurs for serveringsnæringen. Øl, vin, baking, skalldyr, fisk, kjøtt, pølser og ikke minst kaffe står på kurskalenderen til KIT-akademiet. KIT stor for Kunnskap, Inspirasjon og Trygghet, og ambisjonen er å skape en ledende opplæringsplass for bransjen.

ASKO-skolen er selskapets interne opplæringsarena og vil fortsette å sørge for at ansatte har best mulig kompetanse.

Som et tredje satsingsområde er altså kaffe. Joh. Johannson Kaffe er ikke hvemsomhelst i norsk kaffebransje og må vel kunne sies å være noe av grunnlaget for Norgesgruppens suksess.

– Vi investerer mye i kompetanse. Våre egne ansatte er SCAE-sertifiserte baristaer og vi tilbyr Coffee Sommelier-utdannelse gjennom Beverage Academy, sier markedsdirektør Ted Allergoth. Med dette kurstilbudet har vi ikke bare egne kunder i tankene men hele storhusholdningsbransjen og andre som er interessert i kaffe.

«Fra bønne til kopp» starter opp i 2017 og erfarne kaffemennesker står bak. Preben Oosterhof og Roy Davidsen fra Dromedar Kaffebar og Roger Wilhelmsen og Bjørn Skånøy fra Joh Johannson Kaffe er kursholdere.

HER FINNER DU KIT-AKADEMIETS KURSTILBUD

Arkiv

Norges mest avslappede person er kåret!

Charlotte Pehn (53) danket ut alle og ble soleklar vinner i årets NM i Slappa. Seierspuls på 38,5 hører med bant de aller fremste resultatene i konkurransens 10-årige historie.

NM i Slappa samler hver høst voksne og unge kaffeelskere som kjemper om å oppnå lavest hvilepuls liggende i en hengekøye etter å ha drukket en kopp kaffe, mens kvalifisert helsepersonell måler kaffepulsen.

Kaffe i alle varianter


Sommerlige temperaturer skapte en perfekt ramme rundt årets Slappa-NM, som i år var  hovedinnslaget under Den Internasjonale Kaffedagen på Aker Brygge.

– Vi har servert bålkaffe, filterkaffe, håndbrygg og espresso. Dyktige baristaer har sørget for nybrygget kaffe til kaffeglade mennesker i alle aldre, sier Eirik Sand Johnsen i Espresso Mobile, som står for gjennomføringen.

NM i Slappa4

Stor deltakelse og sterke prestasjoner

225 deltagere kjempet om trofeet Den Forgyllede Kaffetrakter lørdag. Sol og varme, deilig musikk, hengekøyer, palmer og ike minst gratis kaffe til alle skapte den rette atmosfæren under mesterskapet

Ellen Marie Øvrebø fra Skarnes var best i kvalifiseringsrunden, men endte på andreplass med gjennomsnittspuls på 42. Evy Breiland fra Stavanger kom på 3. plass med en puls på 44,5.

– De tre finalistene hadde alle en hvilepuls på under 45 i finalen. Det er det sterkeste finaleheatet siden vi startet i 2007, sier Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon.

Charlotte Pehn, kommer fra Viborg i Danmark, men bor og arbeider i Oslo. Hun lå på andreplass etter kvalifiseringsrunden med en gjennomsnittlig hvilepuls på 40.

Med NM-seieren innkasserer Charlotte Pehn ett års gratis forbruk av kaffe, kaffetrakter samt seierstrofeet ”Den forgyllede kaffetrakter”.

NM i Slappa2

 

Viktig kaffepause


– Kaffe er ikke bare godt, det er også sunt og kaffen har en viktig sosial funksjon. I dagens hektiske samfunn er selve kaffepausen viktigere enn mange kanskje tenker over, sier leder Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon.

– En god kaffepause kan være et enkelt, men virkningsfullt botemiddel mot stress. Ved å legge bort jobben og fokusere på å nyte kaffen i fem minutter, blir du både avslappet og fokusert. Så selv om kaffe har en oppkvikkende effekt, kan en ordentlig kaffepause redusere stress, sier Lynes.

NM i Slappa1

Arkiv

Joh. Johannsons kaffehistorie 1866-2016

«Kaffen er klar!» er tittelen på denne lærerike historieboka som gir et spennende innblikk i norsk kaffehistorie de siste 150 år.

Biblioteksentralens omtale:
I 150 år har Joh. Johannson Kaffe importert kaffe fra fjerne himmelstrøk til det norske folk. Hver tredje kaffekopp som drikkes her til lands kommer fra dette familiefirmaet, og Evergood og Ali kaffe har blitt sterke merkevarer. I boka fortelles historien om hvordan Joh. Johannson har importert, brent, blandet, pakket og fraktet kaffe gjennom kriger, kriser og velstandstider. Bak hver kaffekopp ligger en avansert produksjons- og foredlingsprosess, og her forklares kaffens vei fra jord til bord. Mari Mellum er utdannet medieviter og har bakgrunn som journalist og redaktør. Omtalen er utarbeidet av BS.

Kaffen er klar! :
Joh. Johannsons kaffehistorie 1866-2016
Forfatter: Mellum, Mari
Universitetsforlaget
Pris 299 kr

kaffen er klar

 

Kaffebarer

Kaffebarenes eventyrlige vekst

Hva er egentlig en kaffebar? Hva skiller kaffebaren fra en kafé? Og hvor mange kaffebarer er det egentlig i Norge?

Etter kaffebarenes inntog fra midten av 90-tallet har vi sett en eventyrlig vekst. Nye kjeder har gjort sitt inntog uten at markedet ser ut til å knele. På rekordtid har Espresso House etablert nærmere 25 kaffebarer, Waynes Coffee det samme og Starbucks har nå 16. Kaffebrenneriet holder stadig vekk koken og har nettopp åpnet sin butikk nummer 35 i Vikaterrassen i Oslo.

I 2002, hvor kaffe- og tebarer for første gang ble talt som egen undergruppe av Statistisk Sentralbyrå, var det registrert 43 virksomheter med en omsetning på 84,9 millioner.

Den siste offisielle statistikken er fra 2014 og nå er tallet 197 kaffebarer med en omsetning på 675,8 millioner. Og det fortsetter å stige.

Nord

Mangelfull statistikk

Statistisk Sentralbyrå har en næringskode «56.309 Drift av barer ellers» som stort sett omfatter kaffe-
og tebarer. 1. april 2016 var det 215 oppføringer under denne næringskoden. Etter å ha saumfart listene fant vi ut at mellom 30 og 40 prosent av oppføringene ikke kunne betegnes som kaffebarer i drift. Vi fant smoothie- og isbarer og en kakaobar. Her var puber og andre serveringssteder. Det ble også klart at mange kaffebarer var registrert under «Restauranter og kafeer». Ikke minst var det en rekke enkeltpersonforetak som ikke var i virksomhet.

Vi hadde altså fått en pekepinn, men ville gjerne sjekke ut nærmere. Vi tok derfor fram kartet og startet på toppen. Ved hjelp av Gule sider, Google, Facebook og litt til begynte vi registreringen. Og nå foreligger den første uoffisielle og uautoriserte fortegnelse over kaffebarer i Norge.

Vi kom til 275 kaffebarer. Høyst uoffisiell ettersom vi ikke har hatt tid til å kvalitetssikre alle. Og vel vitende om at noen mangler og andre muligens ikke burde vært med. Men det er en start, og vi håper på tilbakemeldinger fra publikum dersom det er en kaffebar på ditt sted som ikke er nevnt.

Hva er en kaffebar?

Vi definerer en kaffebar som et serveringssted hvor kaffe er hovedproduktet. Videre at det tilbys ferskbrygget kaffe av forskjellige typer. Dette er det mange kafeer og konditorier som gjør, men der hvor mat eller bakervarer er hovedproduktet vil de ikke bli definert som en kaffebar.

Vi har ikke tatt stilling til eller sjekket om kaffebarene tilbyr espressobaserte drikker. Allikevel vil nok mange mene at det går en grense her, og at det ikke holder å kun servere filterbrygg. Det er også vårt bestemte inntrykk av at en espressomaskin finnes der hvor man velger å profilere seg som en kaffebar.

I kaffebaren er kaffe hoveproduktet. Ikke kaker. 
I konditoriet er bakervarene hovedproduktet selv om de kan ha utmerket kaffe.

 Utfordringer

Kaffebarer er et urbant fenomen, men det finnes kaffebarer også på mindre steder. Utfordringen på småsteder er at det er tøft å leve av kaffe alene. Flere tilbud må bygges inn i konseptet for å få det til å gå rundt. Men vi har valgt å ikke være for puritanske – har man vilje til å satse på kaffe og tør å kalle seg en kaffebar så får vi leve med at det mange steder blir et litt for tynt inntektsgrunnlag.

Stockflets_Munch-1

Kaffebarenes betydning

Kaffebarene har betydd enormt mye for kaffens utvikling – ikke bare i Norge. Vi har fått baristaer som perfeksjonerer seg innen tilberedning. Vi har fått et større marked for små brennerier, og kundene – kaffedrikkerne – har fått enkel tilgang til kaffe av høy kvalitet.
 At interessen for kaffe har blitt så stor som den er skal kaffebarene ha sin del av æren for.
Historisk har kaffehusene hatt en viktig sosial og samfunnsmessig betydning. Det er ikke tvil om at kaffebarene har bidratt i den urbane byutvikling, som en uformell og sosial møteplass både for kaffedrikkere og andre.

Stockflets_Munch-2

Statistisk sentralbyrå  «56.309 Drift av barer ellers»

År Bedrifter Sysselsetting Omsetning (mill. kr)
2002 43 199 84,9
2003 71 298 110,2
2004 82 367 145,2
2005 100 460 192,7
2006 114 568 237,3
2007 137 654 293,2
2008 133 687 328,4
2009 138 678 341,1
2010 151 721 374,1
2011 145 769 418,1
2012 175 882 500,9
2013 196 1187 609,4
2014 197 1274 675,8

Kilde SSB

Vekst kaffebarer

Arkiv, Events

Vi hyller norsk kaffekultur

På den internasjonale kaffedagen 1. oktober spanderer norsk kaffebransje nybrygget kaffe på kaffeglade nordmenn. Da skal norsk kaffekultur hylles på Aker Brygge i Oslo.

– Norske kaffebrennerier har servert kaffe på store idrettsarrangementer tidligere, fra OL på Lillehammer til VM på SKI. Under «NM i Slappa» inviterer vi til et gedigent kaffeselskap hvor vi serverer vi nybrygget kaffe til kaffetørste gjester. Og kanskje vi slår Guinness-rekorden «Verdens største kaffeselskap».

Det blir traktet på store traktere og små traktere, vi har espressostasjoner og håndbrygget kaffe. For å skape den rette stemningen vil det også bli brent kaffe på Bryggetorget. Store og små kaffehus vil delta, og det blir servert kaffe fra mange ulike land og regioner.

Unik kaffekultur

– Nordmenn elsker kaffe og drikker den sort. Kvaliteten er høy og i Norge er det lett å få tak i virkelig god kaffe. Når vi spanderer kaffe på folket skal den være nybrygget og tilberedt på skikkelig utstyr. Det skal dufte av nybrygget kaffe over hele Bryggetorget, sier Lynes.

Kaffe er vår viktigste sosiale drikk, og en dag uten kaffe er utenkelig for alle de 2,8 millioner nordmenn som drikker kaffe hver dag. Totalt drikker hver nordmann årlig 160 liter kaffe, noe som er nest mest i verden, bare slått av Finland.

IMG_0633

Unik rekord

I august 2009 samlet det seg 8.162 kaffedrikkende mennesker på Jugend i Köln i Tyskland. Dette er registrert som det største kaffeselskapet i verden, ifølge Guinness World Records.  Her ble det imidlertid servert ferdigprodusert iskaffe i bokser.

— Det unike med vårt arrangement er at vi skal brygge kaffe på stedet og servere umiddelbart. Det er mer krevende men mye mer morsomt enn å dele ut «kaffe på boks», sier Lynes.

NM i Slappa

Et annet innslag på Aker Brygge er NM i Slappa. Dette er en hyllest til kaffepausen og arrangeres for tiende gang. Her søker vi avslappede personer i alle aldre. Oppmøte samt inntak av valgfri kaffe er eneste krav for deltakelse. Den som oppnår lavest gjennomsnittlig puls i løpet av 5 minutter får trofeet ”Den forgyllede kaffetrakter” og ett års gratis forbruk av kaffe. Det vil i tillegg bli trukket ulike kaffepremier til de som møter opp.

Praktiske opplysninger

Tid                                    Lørdag 1. oktober 12.00-17.00.
Sted                                 Bryggetorget, Aker Brygge

IMG_0638

Arkiv, Events

NM i Slappa 2016

En god kopp kaffe, noen minutter i hengekøye og til slutt måling av puls. NM i Slappa samler hver høst voksne og unge kaffeglade til kamp om den laveste pausepulsen, og du er invitert!

«NM i Slappa» er en hyllest til kaffepausen og arrangeres for tiende gang. Her søker vi avslappede personer i alle aldre. Oppmøte samt inntak av valgfri kaffe er eneste krav for deltakelse. Den som oppnår lavest gjennomsnittlig puls i løpet av 5 minutter får trofeet ”Den forgyllede kaffetrakter” og ett års gratis forbruk av kaffe. Det vil i tillegg bli trukket ulike kaffepremier til de som møter opp.

«NM i Slappa» arrangeres i år på Den Internasjonale Kaffedagen 1. oktober.

Praktiske opplysninger

Tid                                    Lørdag 1. oktober 12.00-17.00.
Sted                                 Bryggetorget, Aker Brygge
Arrangør                       Norsk Kaffeinformasjon

Kontaktpersoner
Bjørn Grydeland
mail: bjorn@kaffe.no
mobil: 90 50 61 20

Marit Lynes
mail: marit@kaffe.no
mobil: 48 04 08 62

IMG_0638