• 2 dl espresso
• 2 ss amaretto evt. cognac
• 4 eggeplommer
• 80 g sukker
• ½ vaniljestang
• 500 g mascarpone
• 150 g ladyfingers
• Kakaopulver

Fremgangsmåte

• Tilbered espresso, bland inn amaretto og la det avkjøles
• Pisk eggeplommer og sukker til sukkeret har løst seg opp
• Skjær opp vaniljestangen på langs og skrap ut frøene
• Tilsett frøene i kremen
• Rør inn mascarpone litt etter litt
• Dypp Lady fingers i espresso/amaretto blandingen og legg ett lag nederst i kakeformen
• Fordel kremen over, legg et nytt lag
• La kaken trekke godt i noen timer før servering