Rør om i kannen

Etter at kaffen er ferdig tilberedt skal du røre i den. Dette er viktig fordi de første 40% av vannet som treffer kaffen, trekker med seg hele 80% av smaksstoffene. Den siste kaffen som renner ned i kannen vil derfor være svakere, og den blir liggende øverst i beholderen. Hvis ikke det gjøres, vil de første du serverer få svak kaffe, og de siste for sterk.

Bland kaffen i containermaskinen

Har du containertrakter med tappekran må du også sørge for at kaffen blir riktig blandet. Når kaffen er ferdig traktet, tapp ut en tredel av kaffen og slå det oppi beholderen igjen. Da blir den sterke og den svake kaffen blandet godt. Du må aldri helle den ferdige kaffen gjennom kaffefilteret en gang til.

Gjør det til en vane å fjerne filter og grut med en gang kaffen er ferdig traktet.

Varm opp termokannen først!

Hell varmt vann i kannen og la den stå litt.