Tilberedningsmetoder

Hario V60

Kaffeleverandør

Solberg & Hansen, Tim Wendelboe

Kommentar

Kaffe på Lysverket skal være håndbrygget og av høy kvalitet. Vi liker rene smaker og derfor er vi svært nøye med hvilken kaffe vi bruker samt kverning, tid og volum.

Så langt det lar seg gjøre, brygger vi kun kaffe på V60 systemet. Dette gir oss best resultat og også mindre svinn på kaffen. 

I restauranten brygger vi kaffen ved bordet og forteller gjestene om valg av bønner og bryggeprosessen.  Vi opplever med dette at gjester får en bedre opplevelse av kaffe generelt og andre gjester rundt ønsker ofte å bestille det samme.