The Nordic Roaster 2016 ble avholdt i København under Nordisk Roaster Forum 27. – 29. oktober. Tim Wendelboe vant konkurransen foran Solberg & Hansen og Supreme Roastworks.
Ni brennerier deltok og to kaffer ble sendt inn før konkurransen; en Bourbon fra Sentral Amerika og en kaffe fra Colombia. Kaffene måtte være sporbare til en gård eller et kooperativ og begge skulle være vasket.
Kaffe ble cuppet blindt i to omganger av de drøyt 50 deltakerne på Nordic Roaster Forum. Score be gitt basert på Cup of Excellence system fra 0 til 100 poeng. Poengene ble summert og deretter regnet man ut gjennomsnitt. Gjennomsnitt fra de to rundene ble igjen summert, og brenneren med høyest gjennomsnittlig poengsum etter de to cuppingene vant tittelen 2016 Nordic Roaster.
Resultater
Total average scores and competition ranking
| Ranking Roaster | Country | Average score |
| 1 Tim Wendelboe | Norway | 88,34 |
| 2 Solberg & Hansen | Norway | 87,90 |
| 3 Supreme Roastworks | Norway e | 86,58 |
| 4 Da Matteo | Sweden | 86,53 |
| 5 Lippe | Norway | 86,36 |
| 6 Kafferostare Per Nordby | Sweden | 85,68 |
| 7 Love Coffee Roasters | Sweden | 84,48 |
| 8 Good Life Coffee | Finland | 84,11 |
| 9 Drop Coffee Roasters | Sweden | 83,32 |
Round 1: Washed Central America Bourbon varieties
Ranking Roaster
- Tim Wendelboe
- Solberg & Hansen
- Kafferostare Per Nordby
- Da Matteo
- Lippe
- Supreme Roastworks
- Love Coffeeroasters
- Good Life Coffee
- Drop Coffeeroasters
Round 2: Washed Colombian coffee
Ranking Roaster
- Supreme Roastworks
- Solberg & Hansen
- Lippe
- Da Matteo Kafferosteri
- Tim Wendelboe
- Love Coffee Roasters
- Kafferostare Per Nordby
- Good Life Coffee
- Drop Coffee Roasters