Kategoriarkiv: Om kaffe

Cupping

Kaffens smak er ulik i forhold til voksested. Cupping er en metode for å evaluere ulike egenskaper av...

Foredling

Etter et kaffebærene er plukket skal de gjennom en foredlingsprosess hvor fruktkjøttet fjernes og...

Kaffen kommer til Norge

Norske importører er kjent for å være kresne – de vil ha kaffebønner av høy kvalitet. For alle...

Blandinger

Kaffe fra ulike gårder, regioner eller land smaker ulikt. En kaffeblanding, eller «blend» er kaffe...

Fra blomst til bønne

Hvis vi ser bort fra vann, er kaffe en av de mest utbredte drikkene i verden. Over hundre millioner...

Kaffebrenning

Duften av kaffe er noe helt spesielt. Om lag 1000 ulike aromatiske forbindelser er gjemt inne i en...

Kaffens smak og aroma

I dag er mer enn 850 av de om lag 1000 aromakomponentene i brent og malt kaffe avdekket. Det oppdages...

Malingsgrad

Etter at kaffen er brent, males den. Jo finere kaffen er malt, desto kortere tid bruker vannet på å...

Oppbevar kaffen riktig

Hvordan du lagrer kaffen er svært viktig for å holde god kvalitet lengst mulig. Åpnet kaffe kan trekke...