Alle innlegg av Norsk Kaffeinformasjon

Approved-brewers

Kaffemaskiner godkjent av ECBC

En godkjent kaffetrakter eller kaffemaskin tilfredstiller kravene som ligger til grunn for en god kopp filterkaffe. Godt over en million nordmenn har nå en godkjent kaffetrakter på kjøkkenbenken. Her er oversikten over godkjente maskiner og traktere på markedet.

traktekaffe1_large-840x558

European Coffee Brewing Centre (ECBC) foretar jevnlig testing og godkjenning av kaffemaskiner og traktere både for det norske og internasjonale markedet.

En godkjent trakter tilfredstiller kravene til tid og temperatur som må ligge til grunn for en god kaffe.

Listen nedenfor inneholder godkjente kaffetraktere og maskiner både for privat og proff-markedet.


Godkjente kaffetraktere for hjemmemarkedet


Moccamaster
alle modeller

Severin:
Cafe Caprice
Cafe Caprice Thermo

Melitta:
Excellent Steel
Excellent Steel Thermo
Aroma Excellent
Aroma Signature
Aroma Signature de luxe
Melitta Aroma Elegance
Melitta Aroma Elegance de Luxe
Melitta Aroma Elegance Therm de Luxe

Wilfa:
Svart Presisjon
Svart Optimal
Classic

OBH:
Gravity
Legacy

Kitchen Aid:
Kitchen Aid 5KCM0802


Godkjente traktere for det profesjonelle marked


Coffee Queen:
Tower
Single Tower
Cater
M2 m/ plast filterholder

Technivorm:
Thermoking
Moccaking
Moccaserve
CD Grand
CD Thermo

Bravilor Bonamat:
Mondo
Matic
Matic Twin
TH
THa
Aurora

Brewmatic:
Ambassador

BUNN:
Axiom
CWT
CWTF
CWTFA
ICBA
Smartwave
Bunn o matic VP 17
Bunn o matic U3’

3Temp:
Hipster


Godkjente friskbryggere (en kopps automater)


Coffee Queen:
CQube M
CQube L
CQube EVO

Bravilor Bonamat:
Freshground XL 420
Freshground 310
Freshmore 310
Esprecious

Rhea:
Cino XS Grande

Spengler:
BTC 50
BTC 25

Veromatic:
Pro Line Ultimate
Pro Star
Vario B2B

Wittenborg:
JDE Omni ES+B2C

WMF:
8000 S
Combination F
WMF 1500 S

Slappa2015_Trondheim

NM i Slappa Trondheim 2015

Trondheim: Robin André Larsen (25) var uslåelig avslappet i hengekøya etter en kopp kaffe og vant delfinalen under NM i Slappa i Trondheim onsdag med en hvilepuls på 48.

– Jeg er egentlig litt rastløs av meg, og drikker heller ikke særlig med kaffe, så for meg var dette både kjempeartig og overraskende, smilte delfinalevinneren, som fikk med seg kaffetrakter og reise til Oslo og NM-finalen på Aker Brygge, i gevinst.

– Jeg skal nok teste ut kaffetrakteren, men prøver å unngå å bli hekta av kaffe om morgenen før jeg går på jobb, forteller Robin André, som jobber som bakermedarbeider i Trondheim og starter arbeidsdagen klokken seks.

Kaffehyllest i solskinn

Høstens jakt på årets mest avslappede kaffedrikker fortsetter. Norges uoffisielle mesterskap i Slappa er en hyllest til kaffepausen, og samler for niende året på rad voksne og unge kaffeglade til kamp om den laveste pausepulsen.

Onsdag ble andre delfinale arrangert på Trondheim Torg. Strålende solskinn, en rekke kaffeaktiviteter og kaffeservering av norsk baristamester Tore Øverleir, sørget for at publikum og deltakere strømmet til.

Jan Skilbrei tok andreplass med en hvilepuls på 53 i finalen, mens Magnus Gotfredsen ble treer etter å ha blitt målt til 54 i kaffepuls.

I lørdagens finale i Oslo møter trondheimsvinneren Robin André blant annet bergensvinner Aleksander Malde, som mandag vant delfinalen med en kaffepuls på 49.

Viktig kaffepause

Kaffepausen er viktigere enn mange kanskje tenker over, sier leder Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon, som står bak årets mest avslappende mesterskap.

– En god kaffepause kan være et enkelt, men virkningsfullt botemiddel mot stress. Ved å legge bort jobben og fokusere på å nyte kaffen i fem minutter, blir du både avslappet og fokusert. Så selv om kaffe har en oppkvikkende effekt, kan en ordentlig kaffepause redusere stress, sier leder Marit Lynes i NKI.

Alle kan delta

Etter delfinalen i Trondheim avsluttes årets Slappa-NM med selve NM-finalen på Aker Brygge i Oslo lørdag 19. september.

NM i Slappa er for alle, og deltakere opp til 82 år har vært med tidligere år. Det eneste du trenger å gjøre er å møte opp, nyte en valgfri kopp kaffe, legge deg noen minutter i hengekøya mens en sykepleier måler hvilepulsen din.

– Dette er et morsomt og uhøytidelig mesterskap og en hyllest til kaffepausen. NM i Slappa arrangeres for niende år på rad og samler hvert år deltakere i hundretall. Det er utrolig hyggelig at stadig flere synes det er gøy å delta, sier Lynes.

Fjorårets NM-vinner var Cathrine Hoelstad fra Nesodden med en hvilepuls på 49.

Boha Restaurant

Vaskerelven 6, 5014 Bergen
55 31 31 60
restaurant@boha.no
www.boha.no

Boha
Tilberedningsmetode

Presskanne

Kaffeleverandør

Friele

Kommentar

Vi har tatt et bevisst valg, og serverer Sweet Bourbon Ipanema. Vi kjøper hele bønner og kverner kaffen selv. Vi testet alle spesialkaffene til Friele blindt tilberedt i presskanne. Mens vi foretrekker noe mer lysbrent kaffe på dagtid, mener vi dette er en kaffe som passer utmerket som avslutning på et måltid, gjerne etter desserten eller til Avec.

godkaffe feature

Restaurant Kontrast

Parkveien 78, 0254 Oslo
975 25 520
booking@restaurant-kontrast.no
http://www.restaurant-kontrast.no

Tilberedningsmetode

Hari V60 Håndbrygg

Kaffeleverandør

Tim Wendelboe

Kommentar

«Tim Wendelboe velger ut kaffe gjennom året. Han vet hva vi liker og hvilken stil vi ønsker. Nå har vi Nacimiento fra Honduras. Kaffen tilberedes ved bordet eller i matsalen og presenteres ved bordet.

godkaffe feature

Tango Bar & Kjøkken

Nedre Strandgate 25, 4005 Stavanger
51 50 12 30
post@tango-bk.no
www.tango-bk.no

tango
Tilberedningsmetoder

Espresso, filterkaffe og presskanne

Kaffeleverandør

Den Gyldne Bønne

Kommentar

Kaffen er en del av totalopplevelsen og veldig viktig for oss. Vi skifter ut kaffen innimellom, og de som jobber i restauranten har høyt kunnskapsnivå. Vi har ulik kaffe til espresso, filter og presskanne og de som serverer kan presentere kaffen.

godkaffe feature

 

Smak Sandefjord

Thor Dahlsgate 9, 3210 Sandefjord
33 46 27 41
lars@smak.no
www.smak.no

Test av SMAK resturant i Sandefjord

Tilberedningsmetoder

Trakter og espresso

Kaffeleverandør

Lippe og Crema

Kommentar

Vi har vår egen blanding kalt Brasseriekaffe til trakter. Denne får vi en gang i uken, nybrent og nymalt. Vi har gode rutiner for renhold av kaffemaskiner. Espressomaskin renses hver kveld, og traktere en gang i uken. Kaffekvern til espresso justeres jevnlig.

godkaffe feature

Smalhans

Waldemar Thranes gate 10, 0171 Oslo
22 69 60 00
post@smalhans.no
www.smalhans.no

Smalhans
Tilberedningsmetoder

Traktekaffe og håndbrygg

Kaffeleverandør

 Supreme Roastworks

Kommentar

Kaffe kjøper vi fra Supreme Roastworks, som plukker ut kaffe til oss slik at vi alltid veksler mellom to typer kaffe. Vi smaker ofte og har et tett samarbeid. Vi selger også kaffe i hele bønner.

godkaffe feature

Brasserie France

Øvre Slottsgate 16, 0157 Oslo
23 10 01 65
bord@brasseriefrance.no
www.brasseriefrance.no

brasserie-france-
Tilberedningsmetoder

Trakter og espresso.

Kaffeleverandør

Black Cat Kaffe og Tehus

Kommentar

Vi har vår egen blanding kalt Brasseriekaffe til trakter. Denne får vi en gang i uken, nybrent og nymalt. Vi har gode rutiner for renhold av kaffemaskiner. Espressomaskin renses hver kveld, og traktere en gang i uken. Kaffekvern til espresso justeres også jevnlig.

godkaffe feature

De 4 Roser

Grønnegata 38, 9008 Tromsø
92 04 04 44
tromso@de4roser.com
www. de4roser.no

4roser2
Tilberedningsmetoder

Presskanne, Hario V60, Aeropress. Espresso

Kaffeleverandør

Solberg & Hansen og noe fra Trømsø Kaffebrenneri

Kommentar

Vi er interessert i kaffe, og er opptatt av å servere fersk kaffe til enhver tid. Vi oppbevarer all kaffe på et avkjølt vinlager. Vi er nøye på å måle opp riktig kaffemengde og vann, og kverner bønnene like før de skal brygges. Vi har en kaffeansvarlig som hele tiden passer på at de ansatte har tilstrekkelig opplæring om kaffe og brygging.

Vi bytter kaffetype hyppig og har derfor presentert i menyen at vi har «dagens kaffe». De ansatte må lese litt om ukens kaffe hver gang vi får ny, å kan derfor muntlig fortelle gjestene litt mer om den om de ønsker det.

godkaffe feature