Alle innlegg av Bjørn Grydeland

Nok en verdensmester fra Norge

Ikke bare plasserte Odd-Steinar Tøllefsen Norge ettertrykkelig på kartet. Kort etter at World Brewers Cup var ferdig kunne Audun Sørbotten juble etter seier i Coffee Roaster Cup. To verdensmestere i Gøteborg er rett og slett fantastisk.

Audun Sørbotten bor og arbeider nå i Polen, men har sin bakgrunn som kaffebrenner hos Solberg & Hansen.

Norge til topps i VM

Ellevill jubel da Odd-Steinar Tøllefsen fra Supreme Roastworks knuste konkurrentene og vant World Brewers Cup under Nordic World of Coffee i Gøteborg.

Det var dirrende spenning da de seks finalistene ventet på juryens dom. Fjorårets 4. plass i Rimini skulle forsvares og forventningene var skyhøye etter finalerundene. Med stor ro, overbevisende fremføring og perfekt tilberedning var det ingen som kunne true Odd-Steinar.

En stor takk til Odd-Steinar som har satt Norge på kaffekartet og en hilsen til hele gjengen på Supreme Roastworks som brenner kaffe i verdensklasse.

Vi kommer tilbake med en nærmere prestasjon av Odd-Steinar.

Norge deltar i VM i kaffe

Verdens fremste kaffespesialister, kaffebrennere og baristaer inntar nå World of Coffee i Göteborg for å delta i kåringen av verdensmestere i en rekke disipliner. 

Pressemelding fra World of Coffee

En av konkurransene er World Brewers Cup, med 30 deltakere fra like mange land.

I konkurransen må deltakerne brygge filterkaffe manuelt. Resultatet bedømmes deretter basert på smak og utførelse. Manuell brygging av filterkaffe er en metode som har blitt stadig mer populær i senere år, og der det er ekstra fokus på råvarer og smak. I fjor kom norske Odd-Steinar Tøllefsen på fjerdeplass i mesterskapet, og han representerer Norge i år også.

Odd-Steinar under forberedelsen i VM 2014
Odd-Steinar «prepper» under VM 2014

I tillegg til World Brewers Cup skal det kåres mestere i en rekke andre disipliner under World of Coffee: World Cup Taster Championship, World Coffee Roasting Championship, World Latte Art Championship og World Coffee in Good Spirits Championship.

– World of Coffee er den største møteplassen for kaffebransjen i Europa, og verdensmesterskapet bidrar til å forsterke denne posisjonen. Konkurransene har de siste årene blitt arrangert i blant annet Korea, Italia, Frankrike og Australia. Vi håper mange benytter anledningen til å oppleve konkurransene når de for første gang foregår i Sverige, sier Pernilla Olow-Gard, prosjektleder for messen.

Program

Til messen kommer det over 200 utstillere som representerer 15 kaffeproduserende land. Blant disse er Indonesia, Brasil, Uganda og Tanzania. Her har man mulighet til å knytte direkte kontakt med kaffedyrkere og eksportører.

I løpet av messen arrangeres mange ulike forelesninger, seminarer og workshoper. Blant annet byr Nespresso på en eksklusiv mat- og kaffeprøvesmaking for kokker. Kaffebransjens utfordringer og fremtid er tema for seminaret Re:Co. Her diskuteres det også hvordan servicebransjen kan tjene på å tilby kundene en bedre kaffeopplevelse.

Hele messen avsluttes med en stor midtsommerfest på tradisjonelt svensk vis. Under selve messen vil det også være et eget område, «Smaka på Västsverige» (Smak på Vest-Sverige), der man serverer svensk mat og drikke.

Du finner mer informasjon på www.worldofcoffee-nordic.com.

——————————————————————————-
Om WoC2015

World of Coffee 2015 (WoC 2015) foregår ved Svenska Mässan i Göteborg 16.–18 juni 2015. Messen er den største møteplassen for kaffebransjen i Europa. Her samles kaffeimportører, kaffebrennere, baristaer og kaffeprodusenter fra hele verden for å vise frem de siste trendene, nyhetene og produktene i kaffebransjen. De besøkende er hovedsakelig baristaer, kaffebrennere, kafeer, hurtigmatfirmaer samt hotell- og restauranteiere. Under WoC2015 vil det bli arrangert flere prestisjefylte konkurranser, og det skal også kåres verdensmestere i de ulike kaffekonkurransene. World of Coffee arrangeres på ulike steder hvert år og eies av den europeiske bransjeorganisasjonen SCAE.

 www.worldofcoffee-nordic.com

#nordicwoc2015

Norsk Brennerlaug etableres

Ildsjeler tar nå initiativet til å samle norske kaffebrennere i et eget brennerlaug.

Det finnes mer enn 30 kaffebrennerier i Norge. Kaffebrennerne representerer erfaring og tradisjoner som er viktige å ta vare på. Bransjen er imidlertid ikke så stor og kaffebrennerne er spredt over hele landet.

Norske kaffebrennere mangler et forum som kan ivareta felles interesser og stimulere til faglig utvikling.

Ideen om å etablere et brennerlaug har eksistert lenge, men nå er tiden inne. Jobber du som profesjonell kaffebrenner er du herved invitert på stiftelsesmøte i september.

Invitasjon med program vil bli sendt til alle norske kaffebrennerier, men sett i første omgang av datoen.

Møtet avholdes i lokalene til Norsk Kaffeinformasjon, Niels Juels gt. 16, 0272 Oslo

The Nordic World of Coffee 2015

Den store internasjonale kaffemessen World of Coffee vil i 2015 bli arrangert i Gøteborg. Messen er den største møteplassen for kaffebransjen i Europa.

Arrangementet er fra 16. – 18. juni. I løpte av tre dager vil baristaer, kaffebrennere, kaffeprodusenter og utstyrsleverandører fra hele verden vise fram de siste trendene, nyhetene og produktene i kaffebransjen. Dessuten vil flere prestisjefylte kaffekonkurranser bli avviklet; Cup Tasters, Coffee Roasting, Brewers Cup, Latte Art og Coffee in Godd Spirits.

LES MER

Women Vendors Exhibition and Forum

The International Trade Centre (ITC) and the Brazilian Trade and Investment Promotion Agency (Apex-Brasil) announce the Women Vendors Exhibition and Forum 2015 (WVEF 2015); 2nd and 3rd September in Sao Paulo, Brazil.

This premier business event links women vendors to markets by providing training, improving skills and facilitating meetings with buyers.

Previous events held in China, Mexico and Rwanda, facilitated thousands of business to business (B2B) meetings where business transaction agreements were signed; click here for an insight into the WVEF experience!

WHAT TO EXPECT:

  • 500 PARTICIPANTS – Women vendors, multinational corporations, policy makers, and Trade Support Institutions;
  • BUYER MENTOR GROUPS – sectoral workshops in preparation for the B2B meetings;
  • OVER 1000 PRESCHEDULED B2B MEETINGS – one to one meetings between women vendors and buyers over a two day period;
  • INTERACTIVE EXHIBITION AREA – including visual and dynamic promotion of women vendors, interactive technology challenge stage, and live coffee tasting/baristas demonstrations.

EVENT SECTORS:

  • Specialty coffee
  • Information technology
  • Services
  • Gourmet food (for Latin America only)

CONDITIONS OF PARTICIPATION:

  1.  Applying companies must be women owned *
  2. Company must be formally registered and incorporatedInformation technology
  3. Company must operate in one or several of the WVEF 2015 sectors (coffee; IT; services; gourmet food)
  4. Company must be domiciled in a developing country

Apply now to participate in WVEF 2015 by completing the Women Vendor Application Form. The deadline for applications is 26 June 2015!

Please fill in the application form carefully and accurately as the application will be used for the selection and matching process.

Do not miss out on this excellent opportunity to attend THE global event linking Women vendors with buyers, partners and investors!

For more information: www.intracen.org/womenandtrade
Contact us at: womenandtrade@intracen.org
Visit our Facebook page

Ingen helserisiko

EU-kommisjonen ba European Food Safety Authority (EFSA)
 om å gjennomføre en vurdering av helseeffekter knyttet til koffeinforbruk.

EFSA har nå publisert sin «Scientific Opinion on on the safety
 of caffeine», og konlkusjonen er klar:

Daglig inntak av koffein utgjør ingen helserisiko for den alminnelig friske befolkningen.

Dette gjelder koffeininntak, uavhengig av kilde, opp til 400 mg per dag for en voksen person på 70 kg. For gravide kvinner vil et koffeininntak opp til 200 mg per dag generelt ikke gi opphav til sikkerhetsbekymringer for fosteret.

EFSA har også vurdert koffein fra kosttilskudd i kombinasjon med fysisk trening, om mulige farer av å innta koffein sammen med alkohol, koffein og energidrikker, og med p-synephrine, et stoff som i økende grad finnes i kosttilskudd.
 Det er første gang at risikoen fra koffein fra alle kosttilskuddkilder 
er vurdert på EU-nivå.

En rekke risikovurderinger gjennomført av nasjonale og andre myndighetsorganer rundt om i verden ble grundig analysert
av EFSA arbeidsgruppe. Vurderingen ble avsluttet etter omfattende innspill fra medlemsstatene, forbrukergrupper, industrien og andre interesserte.

EFSA gjør uavhengige, vitenskapelige risikovurderinger og gir råd til EU-kommisjonen, EU-parlamentet og til medlemslandene om forhold knyttet til trygg mat.

Har du lyst til å lese mer om kaffe og helse finner du mye stoff på Coffee & Health, og «Scientific Opinion on on the safety
 of caffeine»  kan du laste ned HER.

 

 

IWCA Convention Colombia

The Colombian Coffee Growers Federation, a non-profit organization, founded in 1927 by the Colombian coffee growers with a mission to improve the living standards of nearly 566,000 coffee growers and their families and The International Women’s Coffee Alliance (IWCA), a non-profit organization founded in 2003 focused on promoting possibilities for women in coffee communities throughout the world, invite you to join us at the IV IWCA Convention, Coffee & Trade Beyond Barriers in Bogotá, Colombia, on October 15th and 16th, 2015.

LES MER HER

Cupping og besøk fra Rwanda

Norsk Kaffeinformasjon inviterte til cupping fredag 17. april og nærmere 30 mennesker deltok.

Kaffeprodusenten Coopac fra Rwanda  hadde med kaffe til Norge og Kaffa stod for brenningen. Fem ulike kaffer fra Rwanda og Kongo ble cuppet, og både profesjonelle og andre fra bransjen deltok. Anita Nzungize Keza fra Coopac viste filmer og fortalte om virksomheten.

Coopac har gjort det bra i Cup of Excellence konkurranser og fått mange utmerkelser.

Les mer om Coopac på www.coopac.com.

 

Ta et kaffekurs!

Norsk Kaffeinformasjon arrangerer månedlige kurs for kaffeinteresserte mennesker.

Mange kombinerer grunnkurs kaffe og grunnkurs barista. Dette kan gjøres på en dag, og da får man først en god teoretisk innføring, deretter lærer man de grunnleggende teknikker som trengs for å bli en god barista.

Vi har gleden av å tilby Lise Rømo som kursholder. Hun jobber til daglig på Mocca/Java Kaffebar, men hjelper oss med kurs i tillegg. Hun har gjort det skarpt i årets NM, med sølv både i Klassisk Barista og Latte Art, så her møter dere en som kan sine saker.

Vi tilbyr også bedriftstilpassede kurs, og  mange benytter oss til opplæring av egne kunder, både teoretisk og praktisk.

Norsk Kaffeinformasjon gir 10% rabatt på kurs til medlemmer. Les gjerne mer om kursene våre HER eller ta kontakt for nærmere informasjon.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Frokostmøte torsdag 19. mars

Vi har noen få plasser igjen på vårt frokostseminar om kaffe og emballasje.

giorgiotessera_litenGiorgio Dini, Marketing Manager Coffee and Beverages for Amcor Flexibles Europe, er på besøk!

  • The Coffee market from a packaging perspective
  • Consumer and market trends
  • Industry trends

Vi serverer frokost fra 8.30. Foredrag fra 9.00 – 10.00

Sted: Norsk Kaffeinformasjon, Niels Juels gate 16,  Oslo

Send påmelding innen til info@kaffe.no

Invitasjon

NM i Aeropress 2015

Lørdag 14. mars arrangeres NM i Aeropress i lokalene til Barista School i Oslo

Konkurransene starter kl 16.00 og sklir over i festlig lag utover kvelden. Få med deg live kåring av Norges beste Aeropresser!

Publikum får så mye kaffe de klarer å drikke, brygget på aeropress i Happy Cups av Kaffikaze Crew. I tillegg kan de få med seg samples på kaffe (bønner) fra årets kaffesponsorer: Tim Wendelboe, Jacu, Jacobsen & Svart og Lippe.

Sted: Barista School, Tromsøgt. 5B, Oslo

image