Alle innlegg av Bjørn Grydeland

Black Cat-plantasje utmerker seg

Specialty Coffee Association of America (SCAA) har kåret de 60 beste Rainforest Alliance-sertifiserte kaffesortene på den årlige messen i Seattle. På 6. plass kom El Molino-plantasjen til Black Cat Kaffe & Tehus.

Totalt ble kvaliteten på kaffe fra ca. 600 plantasjer fra 8 land vurdert da Specialty Coffee Association of America (SCAA) rangerte Rainforest Alliance Sustainable Coffee (RA)-sertifiserte kaffekvaliteter. Den årlige messen gikk av stabelen i slutten av april. Kaffeentusiaster fra hele verden samlet seg i Seattle og nøt kaffe.

Tredje generasjon Black Cat-er og nåværende daglig leder, Bård Gundersen, nøt noe ekstra da han ble overrumplet med en blomsterbukett og lovnadsord under frokosten til RA.

I et forsøk på å knytte bærekraftig jordbruk i praksis med kaffekvalitet, etablerte RA Cupping for Quality-programmet i 2003. “Praksis som er implementert på gårdsnivå må oversettes til kvalitet i koppen”, uttaler Linda Smithers, leder av Cupping for Quality.

I 2013 ble mer enn 454 962 tonn kaffe produsert på RA-sertifiserte gårder. Dette er en 20% økning fra 2012. Kaffe fra RA-sertifiserte gårder utgjør nå over 5,2% av den globale produksjonen.

Høyest score våren 2014*
1.        91.90 – Finca El Zapote, Guatemala
2.        89.95 – Hacienda La Esmeralda, Panama
3.        87.05 – Andalucía, El Salvador
4.        86.88 – El Pintado, Guatemala
5.        86.78 – Las Morenitas, Nicaragua
6.        86.53 – El Molino, Nicaragua
7.        86.20 – Finca San Juan, Guatemala
8.        86.20 – Finca San Francisco Cotzal, Guatemala
9.        86,15 – Santa Elena, El Salvador
10.    86,15 – Santa Elena, El Salvador
11.    86,15 – Ac La Laja, Mexico
*Total: 60 kvalifiserte av ca. 600 testede plantasjer.

ElMolino-600x402

Les den opprinnelige artikkelen her

Kaffeundersøkelsen 2014

Torsdag 5. juni kl. 15.30 presenterer Ipsos MMI Kaffeundersøkelsen 2014.

Lurer du på hvor mange som drikker koppen svart? Om konsumet øker eller svekkes? Om folk tror at kaffe virker negativt eller positivt på helsetilstanden? Eller om kapsel fortsatt øker på bekostning av filterkaffe?

Kaffeundersøkelsen for 2014 ligger nå på bordet og inneholder det meste om det norske folks kaffevaner. Stikk innom Norsk Kaffeinformasjon i Niels Juels gate 16 torsdag 5. juni og få med deg siste nytt!

Send påmelding til info@kaffe.no

Welcome to the Women Vendors Exhibition and Forum

The Women Vendors Exhibition and Forum 2014 (WVEF 2014) will take place 16-17 September in Kigali Rwanda. This year the event will feature two sectors; coffee and services.

Skjermbilde-2014-05-28-kl.-14.46.54

The Women Vendors Exhibition and Forum (WVEF) is the flagship event of the Global Platform for Action on Sourcing from Women Vendors.

You are invited to apply to participate in the event by completing a «Women Vendor Application Form«

The deadline for receipt of applications is 31 May 2014.

Following a competitive selection process led by a steering committee, only applicants most closely matching the requirements of buyers will be chosen to attend. Due to the large volume of applications, only selected applicants will be contacted.

WVEF 2014 will be held in Rwanda in parallel with the World Export Development Forum.

Please find further information on the homepage!

Kaffekurs på spansk

Ikke en helt vanlig kursdag hos Norsk Kaffeinformasjon, da ambassadører og diplomater fra Brasil, Chile, Colombia, Guatemala, Cuba, Costa Rica og Venezuela besøkte Niels Juels gate onsdag 30. april.

Selv om kursdeltakerne kommer fra kaffeproduserende land, er det allikevel spennende med en innføring i kaffens verden. En meget lydhør og interessert forsamling kunne nyte kurset på flytende spansk av vår dyktige kursholder Andres Lopez fra Colombia. Her fikk man presentert kaffens historie, lære om kaffetreet, bønner, arter og familier. Bærtørking, vasking, brenning, maling ble gjennomgått og til slutt var det cupping med tre ulike origins.

IMG_5282-600x900

 

GCR Leaders Symposium

The GCR Leaders Symposium will return to Melbourne on 14 May 2014, in a fresh format designed to encourage discussion and debate around the industry's most pressing topics. This high calibre event is aimed at the executive level of the world's leading coffee companies.

GCR

LES MER

NM i kaffebrenning 2014

SCAE Norge inviterer til NM i kaffebrenning 2014. Dette er et engasjerende, lærerikt, og gøyalt arrangement – uansett hvilken plassering man oppnår. Og ikke minst; lav terskel for deltakelse.

2013-roasters-header-with-champ1

SCAE ønsker stadig å finne nye måter å fronte spesialkaffe på, og nasjonalt mesterskap i kaffebrenning ble arrangert for første gang i 2013. Norgesmesteren 2013 Jan Ove Thorbjørnsen fra ‘Svart Fløyel‘ Kaffebrenneri, Stord fikk reise til Verdensmesterskapet i Kaffebrenning i Nice, og ble nr 4 av totalt 11 deltagere i det første World Championship Roasting!

Det er ikke krav om å arbeide på et brenneri, men det kan være en fordel å vite litt om kaffe i forkant (se konkurranseområder nedenfor).

Norgesmesteren reiser til Rimini i Italia for å representere Norge i VM 10.-12. Juni 2014.

Konkurransen vil ta for seg tre hovedområder:

1: Råkaffeanalysering: Måler bønnetetthet (density), farge, finner defekter og så videre. Skjema fylles ut av deltaker og blir vurdert av dommerene

2: Brenneplan: Maksimum 10 smaksspesifikke beskrivelser av kaffen (som nype, bringebær, jasmin og lignende). Skjema fylles ut av deltaker og blir vurdert av dommerene

3: Cupping: Skjemaet fylles ut av dommerene basert på deltakerens brenneferdighet som fremkommer av den valgte kaffe.

Dag 1: Deltaker blir gjort kjent med brennemaskin, og får prøvebrent konkurransekaffe. Deltaker fyller ut skjema om grønn bønnekvalitet og cupper prøvebrenningen for å vurdere kaffens potensiale og dens smaksbeskrivelse.

Dag 2: Deltaker fyller ut brenneplan og brenner konkurransekaffen.

Dag 3: Deltaker cupper sine egne brenninger, og forteller dommerene hvilken kaffe som skal bli vurdert. Dommerene vurderer de innleverte skjema og fyller ut eget cuppeskjema. De tre beste vil bli navngitt.

Informasjon om verdensmesterskapet, med link til Rules and Regulations samt ‘Roasting’, ‘Green Coffee Grading’ og ‘Cupping’ Score sheets og alle dommerskjemaer finnes på

http://www.worldcoffeeroasting.org/

Rekkefølgen til de tre beste vil bli avslørt først under Kaffefest i Drammen (24.- 26. april) sammen med de andre konkurransene. På Kaffesfest er det en rekke norgesmesterskap med direkteoppmelding.

Meld deg gjerne opp i Brewer´s Cup, Latte Art, Coffee in Good Spirits, samt Cup Tasting også!

Arrangementet holdes hos Solberg & Hansen på Ryen, Oslo,  11., 12. og 13. April 2014.

 

Påmeldingsfrist: Torsdag 13. mars 2014. Maksimum antall deltakere: 15.

Brennemaskin: Loring Smartroast.

Deltakere vil få opplyst opprinnelsesland og m.o.h. til den aktuelle kaffe.

Tidsskjema for hver deltaker (og andre skjema) vil bli utlevert etter påmelding er stengt/fullt. SCAE vil ha anledning til å selge konkurransekaffen under Kaffefest i Drammen  23-26. April.

Presse vil få tilgang til å filme/fotografere kaffebrenning og cupping.

Spørsmål om konkurransen sendes til: stormy.post@hotmail.com

Påmelding til konkurransen sendes til  john.stubberud@gmail.com

Deltakeravgift:  600.- (SCAE-medlem) /750.– (/ikke-medlem).

Betales individuelt til konto: 1602.51.82883

…ved bekreftet påmelding  🙂