Alle innlegg av Bjørn Grydeland

Besøk oss på SMAK 2014

Norsk Kaffeinformasjon deltar på den store fagmessen på Norges Varemesse 4. – 7. februar. Her håper vi mange stikker innom for en kaffeprat. Vi fokuserer på to områder innenfor det profesjonelle markedet; kaffe på restaurant og kaffe på arbeidsplassen.

Smak-logo_dato-600x232

Vi inviterer til to seminarer tirsdag 4.7:

15.00: KAFFE PÅ RESTAURANT hvor vi utfordrer restaurantene til å ta kaffe på alvor.

17.00: KAFFE PÅ JOBBEN hvor vi utfordrer innkjøpere til å se opp for kreative løsninger når store kaffeavtaler skal forhandles.

Dere finner oss på stand E02-48 sammen med Clean Drop.

2013 European Coffee Awards

European Coffee Symposium gikk av stabelen i Paris 27. – 28. november. Som seg hør og bør under slike arrangementer skal det deles ut priser i en rekke kategorier og Norge hevdet seg seg godt.

AwardsPage-mainImage

Tim Wendelbo ble kåret til Europas beste brenneri. Her kom Solberg & Hansen på en flott 3. plass kun slått av Square Mile Coffee fra London.

 Stockfleths kom på 2. plass i kategorien for beste nordiske kaffekjede. Her ble Espresso House nr. 1 og Joe & the Juice på 3. plass. Begge sistnvnte er til stede i Oslo, så nå er det bare å avlegge et besøk og teste kvaliteten.

Vi gratulerer og gleder oss over sterke norske prestasjoner.

Her finner du full oversikt over kategorier og vinnere. 

Velkommen til Kaffedag med påtår 12. desember!

Når vi nærmer oss julen er det blitt en tradisjon for stadig flere i kaffebransjen å samles rundt et lutefiskbord. I år blir intet unntak.

I år ønsker vi å nå enda flere av både våre medlemmer og andre i bransjen ved å samles til noe faglig og inspirerende i forkant. Vi synes selv vi har satt sammen et spennende lite program med fokus på alt fra navlebeskuende og smale kaffe- og øltrender til samfunnsmessige betraktninger i et makroperspektiv. Thorvald Stoltenberg er kjent for de fleste, og kan berette om mangt og meget, men også om hvordan kaffen bidro til konstruktive dialoger, forståelse og forsoning i fredsforhandlingene han ledet.

Vi håper og tror at programmet bør være av interesse uavhengig om man er en stor eller liten kaffeaktør eller om man sitter på maskinsiden. Dette skal være en ettermiddag og kveld i kaffens tegn!

Du kan melde deg på i programmet eller direkte i vår nettbutikk.

Invitasjon-forside-e1383731995875

Sverige til topps i Nordic Barista Cup 2013

Nordic Barista Cup (NBC) ble arrangert på Vulkan 5.-7. september, og Mathallen ved siden av hadde hadde en hel uke fylt med kaffe og kaffeaktiviteter. Programmet på Nordic Barista Cup er en blanding av forelesninger, konkurranser i kaffebrygging, kaffesmaking og sosialt samvær for deltakerne. Foreleserne kommer fra hele verden.

NordicBarista2013-600x436

 De tre beste i årets konkurranse:

1. Sverige – 2624 poeng
2. Norge – 2568 poeng
3. Danmark – 2541 poeng

Opplegget var som tidligere bortsett fra at signaturdrikker og melkebaserte espresso-drikker ikke var med. Hvert lag hadde ansvaret for sin egen stasjon som serverte kaffe til de andre deltakerne. Her ble de  målt på service, kunnskap og selvsagt smak. Ti såkalte ”secret shoppers” deltok også.

Lagene ble bedt om å tilberede kaffe i tre kategorier: espressomanuell filterbrygging med valgfri bryggemetode, og kaffetrakter ved hjelp av Wilfa Svart Presisjon.

I følge juryen vant Sverige både hjerter og ganer med en gjennomgående balansert kaffe som virkelig stod fram. De eksperimenterte med ulike smaksprofiler og hadde alt i alt det beste kaffebrygget, med konsistens gjennom hele konkurransen. Service og kvalitet var perfekt og på toppen en utmerket formidlingsevne.

Team Sweden bestod av Tobias Palm, Oskar Alvérus, Daniela Capuano og Anna Nordström

 Vi gratulerer de svenske mestere og ønsker dem lykke til i VM i Brasil!

Les mer om Nordica Barista Cup HER

Visit the Caffè Culture Show 2013

Explore ways to improve your business and be inspired by the latest products and services from over 230 high end café bar suppliers with a visit to the Caffè Culture Show on the 15th – 16th May at Olympia London.

Skjermbilde-2013-03-06-kl.-10.17.31

Providing a first-class resource where visitors can learn new ways in which to sustain and develop their businesses, the Caffè Culture Show is a must attend event for anyone with a specialist tea or coffee offering.

Hosting over 230 exhibitors from the industry’s major international brands to the smaller independent suppliers, the show is the ideal platform for suppliers and coffee shop owners and buyers from the high street chains to meet and do business within the UK’s premier exhibition venue.

Read more about the Caffè Culture Show-event and register here!