Alle innlegg av Bjørn Grydeland

Supreme Roastworks 10 år

Magnus Lindskog og Joar Christoffersen overtok et gammelt bilverksted på Torshov i Oslo for 10 år siden. Lokalet ble strippet og malt og utstyrt med en 12 kilos kaffebrenner. Det ble starten på et lite kaffeeventyr som har fått internasjonal oppmerksomhet.

Foto: Julianne Leikanger

«No fuzz, just great coffee» var slagordet i mange år. Det låter fremdeles bra selv om ny visuell profil er på plass og det gamle slagordet er faset ut. Etter en god time med Magnus Lindskog skjønner jeg at dette ikke bare gjelder baren og brenneriet, men også kaffebrenneren og gründeren. Det er lite fakter og jåleri. Magnus er en temmelig nøktern fyr som er opptatt av kaffen og kundene.

Magnus Lindskog

Bakgrunnen

Magnus og Joar hadde sin bakgrunn fra Mocca Kaffebar og Brenneri tidlig på 2000-tallet, både som baristaer og brennere. Bak stod Robert Thoresen, barista-verdensmester og allerede en markant kaffepersonlighet i Oslo. På Mocca var Trish Rothgeb kaffebrenner og lærmester for de unge baristaene. Også hun har oppnådd anerkjennelse i den internasjonale kaffeverdenen. Etter noen måneder reiste Trish tilbake til USA og gutta ble overlatt til seg selv.

– Da sto jeg alene ved brenneren og det var da jeg virkelig begynte å lære, sier Magnus.

Oppstarten

Joar og Magnus brant og brygget kaffe på Mocca i mange år, men etter hvert vokste ønsket om å skape sitt eget. Supreme Roastworks ble etablert i 2008, og det begynte ganske anonymt, uten kaffebar i front. Kaffen ble brent og levert til kaffebarer, restauranter og
bedrifter med litt ekstra interesse for kaffe. Supreme Roastworks hadde sin egen stil og ble lagt merke til.

 – Vi var allerede kjent i bransjen og vi hadde møtt mange kaffeinteresserte mennesker. Bransjen er ikke så stor og de som virkelig satt pris på god kaffe visste hvor den fantes. Vi trengte ikke å selge, kundene kom til oss, sier Magnus.

Kaffebar

Garasjen ble forlatt etter fem år. Kaffebaren ble etablert i 2013 og brenneriet lå på bakrommet, lett tilgjengelig for nysgjerrige og kaffeinteresserte kunder. Odd-Steinar Tøllefsen var med i planleggingen og kom etter hvert inn på eiersiden. 

– Vi startet kaffebar og kundene var der med en gang. Vi var veldig forsiktige i forhold til økonomi, men det gikk bedre enn vi trodde. Så begynte vi å snuse på konkurranser og da begynte det virkelig å skje.

Odd-Steinar tok fire NM-titler og vant World Brewers Cup i 2015. Verden fikk øynene opp for Supreme Roastworks på Grünerløkka, og nå har kaffeturister blitt et fast innslag på kaffebaren. De fleste fra Asia, men også folk fra Nord Amerika og Europa finner veien hit.

– Kaffeturistene gjør ikke så stort utslag økonomisk, men bevisstheten i markedet er av betydning. Vi når ut til flere  mennesker, og vi legger grunnlaget for å kunne bli større, sier Magnus. Konkurransene er et verktøy for å nå visse mål raskere. Odd Steinar er kroneksemplet på dette. Plutselig visste alle hvem vi var.

Personlig er ikke Magnus så glad i konkurranser, selv om han deltar innimellom. Han ble forøvrig norgesmester i Aeropress for et par år siden. 

Joar flytter

I 2016 etablerte Joar Christoffersen sitt eget brenneri De Dype Skoger i Andebu i Vestfold og Magnus ble alene på brenneriet. 

– Da vi begynte var vi to stykker som måtte enes om hvordan vi skulle brenne. Nå har jeg større ansvar, men også større frihet. Vi stoler på oss selv og følger ikke trender, men vi har endret brenneprofil de siste tre årene. Der vi var litt mer unisone før, har vi mer variasjon i dag. 

Folkelig

Magnus brenner all kaffen, men tilbringer også mye tid i baren. Han liker å jobbe med kundene og få feedback. Supreme ønsker å stå for en folkelig stil og ha tett kontakt med kundene. Alle skal føle seg velkommen, ingen skal særbehandles. Det skal være varmt, hyggelig og jovialt.

– Det er ikke noe vits i å slenge om seg med fraser som kunden ikke forstår, sier Magnus. Vi forsøker å bruke et dagligdags og forståelig språk. Men kundene er forskjellige. Kommer det inn en vinkjenner som har lyst til å diskutere smak, blir vi selvsagt med på det.

Samarbeidet med Odd-Steinar

– Jeg har jobbet med kaffe lenger enn Odd Steinar. Han stoler på meg og vi jobber bra sammen. Odd Steinar lar seg for eksempel begeistre av intensitet. Jeg er kanskje over den kneika og leter etter andre ting i tillegg, for eksempel struktur. Odd Steinar får meg litt opp på ting, jeg tar han ned. 

Selv om Magnus er den som stort sett tester ut nye profiler, understreker han at det er en felles prosess. 

– Jeg diskuterer med meg selv, med Odd Steinar og resten av gjengen.Tilbakemelding fra publikum og fra kollegaer i bransjen teller også. 

Odd Steinar Tøllefsen og Magnus Lindskog

Vekst

Supreme har nettopp begynt med en abonnementsløsning, og regner med at salget til utlandet vil vokse. Det er heller ingen hemmelighet at Supreme er klar for en forsiktig vekst. Det planlegges innkjøp av en større brenner og de ser etter et kombinasjonslokale som både kan huse brenneri og bar. 

– Vi vil ha et lokale med glassvegg. Vi ønsker å ha den interaksjonen og den feelingen som en synlig brenning gir, men vi har behov for å arbeide uforstyrret. Det er ikke optimalt slik vi har det i dag.

Bakkekontakt

Magnus er ikke den som skryter. Når jeg spør om han er stolt av det de har fått til vrir han seg unna. 

– Jeg har i hvert fall fått til en god jobb, men det er ikke noe jeg snakker mye om. Jeg har familie og når jeg kommer hjem er den profesjonelle siden skrudd av. Der er det ikke kaffe som står i fokus. Jeg beholder bakkekontakten på den måten.

Han innrømmer allikevel at det er en god følelse når anerkjennelsen dukker opp i ulike sammenhenger. – Jeg tar det til meg men er ikke fornøyd med det. Jeg vil gjerne et steg videre. Dette er et langtidsprosjekt. Jeg forsøker å være ydmyk og kan ikke ta på laurbærkranser i hytt og pine selv om noen skriver noe pent om oss. 

Et riktig valg? 

Magnus mener det var riktig å starte for seg selv, men det var ikke gitt at de skulle fortsette med kaffe. Magnus hadde mange kreative baller i lufta som gjerne kunne ført han et annet sted. 

– I 2006 vurderte jeg å satse på øl/vin, men er veldig glad for at jeg valgte kaffe. Øl i dag greier jeg nesten ikke å ta seriøst. Jeg får litt noia av at hvor gode de er til å brygge alle sammen! Kaffeverdenen kan lett ende i den grøfta der, men jeg håper ikke det skjer.

Start på gølvet!

Det kommer stadig nye brennerier og Magnus mener at kaffebevisstheten hos folk flest øker fra år til år. Men selv om de små sakte men sikkert spiser av markedet, er han ikke det minste tvil om at de store vil klare seg. Spørsmålet er hvordan det vil gå med alle de nye. 

– Det er så mange sterke stemmer i kaffebransjen. Norge har mange dyktige kaffefolk og det kan være tøft å holde på i utkant-Norge. Man må ha en idé eller et konsept for å trenge gjennom. Skal man vokse må man ta valg på et eller annet tidspunkt. Man kan klare seg i et lokalmarked med noen få kunder. Men en strategi for vekst krever flere riktige valg.

Mange drømmer om å starte kaffebrenneri, og Magnus har noen velmente råd.

– Du må gjerne ha noen romantiske drømmer, men det er lurte å «starte på gølvet» et sted. Jobb gjerne et par år, til du forstår hva det dreier seg om. Mange unge er utålmodige og alt skal skje fort, sier Magnus.

– Man må følge med hele veien. Være konsentrert og fokusert. Man må menge seg med folk. Være der det skjer, forstå hva bransjen holder på med. Forstå trender, hvordan ting skjedde tidligere og ha nese for hva som kommer. Det er vågalt å starte kaffebar eller brenneri basert på litt generell kaffeinteresse og noen få kurs. Det ville jeg ikke anbefalt noen å gjøre, sier Magnus.

Mer enn kaffe

Magnus er veldig klar over at produktet er mer enn bare kaffen.

– Det handler om oss som jobber der. Hvilke ideer vi har og hvordan vi kommuniserer ned kundene. Odd Steinar og jeg jobber sjøl, vi er en del av arbeidsstaben. Vi er produktet. Vi er om lag ti ansatte i Supreme og de ansatte representerer på en måte oss. 

Mange søker jobb hos Supreme og noen blir til gull underveis. Magnus og Odd-Steinar ser ikke bare etter tekniske ferdigheter men like mye etter folks evne til kundebehandling. – Grunnleggende serviceinnstilling, empati, våkenhet og evne til å se kunden er helt avgjørende. 

Hva skjer?

Magnus regner med å brenne kaffe om 10 år, men kanskje ikke alene. Vi skjønner at han ser for seg en viss vekst og det skinner gjennom at det finnes mye annet spennende der ute å gripe fatt.

– Man må jo ikke bare holde på med en ting, avslutter Magnus med et litt hemmelig smil. 

Kaffebrennerier i Nordland

Nordland er har også masse flott natur og om sommeren strømmer tusenvis av turister til det langstrakte fylket. Hvorfor ikke legge veien innom de lokale kaffebrenneriene og få med deg litt god kaffe på veien.

Syv kaffebrennerier på drøyt 240 000 innbyggere fører Nordland til topps på brenneritoppen. Samtidig er fylket landets tredje største, så tettheten føles ikke påtrengende.

Kaffebrenneriet Forvik

Hanne Arntzen driver Handelsstedet Forvik – Foto: Ann Kristin Klausen

Handelsstedet Forvik har vært eid og drevet av Familien Arntzen i fire generasjoner, og i 2009 startet Arnt Mathias Arntzen kaffebrenneri i den gamle nærmatbutikken i Forvik.
I dag er det Hanne Birgitte Arntzen som har ansvaret. Hun driver overnatting og servering og kaffebrenneriet er i full drift. Her brennes kaffe flere ganger i uka, og kaffen selges til lokalbefolkning og turister. Kaffen kan man også få kjøpt hos forhandlere fra Namdalen i sør til Alta i nord. 23. juni og 21. juli arrangeres bryggedans.

I nærheten av Forvik er det flere spisesteder.  Hanne anbefaler Hildurs Urterarium, Vega Havhotell, Schrøder Stue på Thon Hotell i Brønnøysund og Torghatten camping og Strandrestaurant.

Nærområdene byr på fantastiske naturopplevelser. Fjellet Torghatten og de Syv Søstre er kjent for de fleste, og reiselivet satser både på sykkelturisme og kajakk.

Adresse: Handelsstedet Forvik, Vevelstad

Munin Coffee Roasters

Espen Kalkenberg og Howar Johnsen

Mo i Rana ligger midt i smørøyet. Her er tilgang til fantastisk natur, både i høyfjellet og ute ved kysten. Fjellene rundt Helgeland blir oppdaget av flere og flere, og turismen til området er sterkt økende. Kontrastene i naturen her ved havet, den eventyrlige skjærgården, kystfjellene, og Okstindene som troner i innlandet er formidable.

Nå kan både ranaværinger og turister nyte duften av nybrent kaffe, for i 2017 startet Espen Kalkenberg og Howar Johnsen opp brenneri i Mo i Rana. Til tross for kort fartstid har brenneriet raskt etablert samarbeid med flere kaféer og restauranter. Kurs, foredrag og ulike eventer har også blitt en del av Espen og Howars hverdag. Kaffen får du kjøpt i Munins eget utsalg, samt på iHus, Tinde Café, Stenneset Mat & Vin, Til Elise Fra Marius, No3, Brasil Barista, Fregatten og Kroglia kulturgård.

Adresse: Nordlandsveien 5, Mo i Rana

På Træna Kaffebrenneri

Foto: Kathrine Sørgård

Av alle steder man kan finne på å etablere et kaffebrenneri, må Træna være av de mer spesielle. 33 nautiske mil fra Helgelandskysten, ytterst mot Storhavet,  finner du denne vakre øygruppen som byr på fjell, hav, fisk og fugl – og nå lokalbrent kaffe. Fra 2017 har Aleksey Virich i På Træna Kaffebrenneri forsynt øyboere og tilreisende med nybrent kaffe.

Trænafestivalen ble i 2012 kåret til Årets festival av norske konsertarrangører og havnet på topp 10 listen til The Guardian over de beste festivalene i Europa i 2015. Vel verdt et besøk, og kaffen til Aleksey får du kjøpt på Aloha Cafe på Husøy og på den lokale Joker-butikken.

Adresse: Janesvågen 32, Træna

Trænstaven – Foto: Frithjof Fure – Visitnorway.com

Bønner i byen

Thomas Hernes har brent kaffe til  Bodøværinger siden 2013, og etter hvert får du tak i kaffen mange steder i Nord Norge. Om du tar deg en tur på Keiservarden for å nyte den fantastiske utsikten eller rusler en tur på moloen og opplever det yrende livet i havna, fortjener du en god kopp kaffe etterpå. Kaffe fra Bønner i Byen kan du drikke på Melkebaren eller Samvirkelaget, to kaffebarer i Bodø som Thomas trekker fram. Bodø har ellers flere gode restauranter. Vil du avslutte måltidet med kaffe fra Thomas kan du blant annet spise på Restaurant Nyt. Ellers er det lov å stikke innom brenneriet som har åpent hver dag fra 10 – 15.

I august foregår den årlige Parken-festivalen med kjente artister, og Bønner i Byen sørger for kaffe.

Adresse: Bodøsjøveien 50, Bodø

Bodø – Foto: Ernst Furuhatt

Kaffebrenneriet BRent

Mikael Melander, kalt «Micke», startet opp et lite kaffebrenneri i Henningsvær i 2012, og ble raskt et populært innslag i det vakre fiskeværet i Lofoten. Etter noen år i Henningsvær, er brenneriet nå lokalisert i Svolvær, og kaffen kan nytes i egen kaffebar i Sentrumsgården. Den hyggelige kaffebaren i Henningsvær har forøvrig åpent om sommeren når turistene strømmer til.

Kaffen serveres ellers på mange lokale kafeer i Lofoten, samt på Rustikk sine utsalg i Sandnessjøen, Narvik og i Harstad.

Mikael anbefaler Sans og Samling på Leknes og Himmel og Havn på Ballstad om man ønsker gode og genuine plasser for mat og kaffe.

Adresse: Dreyers gate 3 Henningsvær og Sentrumsgården
i Svolvær.

Henningsvær – Foto: Making View – Visitnorway.com

Keans Beans

I Laukvik  finner vi en utvandret skotte ved navn Chris Kean. Brenneriet hans ligger rett på kaia i ei gammel egnebu, mellom praktfulle fjell og hav, på «yttersia» av Lofoten. – Luften er frisk, vannet er krystallklart og lyset er magisk året rundt, sier Chris. Han har nettopp flyttet brenneriet og holder på med siste finpuss.

Chris selger kaffe til lokale bedrifter, private kunder og i nettbutikken. Og det er bare å stikke innom brenneriet for  en kopp kaffe. Han har 13 års erfaring som barista og kan sine saker. Her kan du også nyte bakverk fra Eldhusbakeriet og Bakeriet i Kabelvåg

Adresse: Laukvikveien 3, Laukvik

Hindø Kaffebrænderi

Hindø Kaffebrænderi holder til i lille Sigerfjord, midt i vakre Vesterålen. De grønnkledde fjellene stiger rett opp  av havet, og selve Sigerfjord er en severdighet i seg selv, i følge Rune Tjønsø, som i 2014 etablerte Hindø Kaffebrænderi.

–  Fjorden ligger 1-2 klimasoner over andre plasser i nærheten. Her er det ekstremt frodig og man finner planter som i utgangspunktet ikke vokser så langt nord, sier Rune. I tillegg ligger Sigerfjord midt i Vesterålen og man har god tilgang på både Trollfjorden, det gamle fiskeværet Nyksund, «Mannen fra havet» i Bø, «Uværshula» på yttersiden av Hadseløya og hvalsafari fra Andenes. I tillegg er det utallige fjell i nærheten, alt fra lette turer som passer for hele familien eller lengre og mer utfordrende turer som passer for «adrenalinjunkier»

Kaffen til Hindø Kaffebrænderi kan man få tak i på Sortland, Lødingen, Andenes og i Tromsø. I tillegg kan man selvfølgelig få tak i kaffen ved å ta turen innom brenneriet i Sigerfjord og ved å besøke nettsiden.

Rune anbefaler en tur innom Miscela kaffebar på Sortland for en liten matbit og den beste kaffen!  Planen er imidlertid å starte opp Hindø kaffebar på Sortland i løpet av 2018.

Adresse: Sigerfjordveien 288, Sortland

Landskap nær Sortland – Foto: Victor Maschek/Shutterstock

Strøm Eriksen Kaffebrenneri

Lengst nord i Nordland finner vi Andøya. Her er det hvalsafari hele året, og øya et populært reisemål for mennesker fra hele verden. Andøya har siden 2015 hatt sitt eget kaffebrenneri drevet av Trond Strøm og Vanja Eriksen Strøm.

Strøm Eriksen produserer en egen hvalkaffe i sesongen, som kun fås kjøpt hos Hvalsafari AS. I tillegg er romskipet Aurora et helt nytt tilbud, der du blant annet kan reise ut i verdensrommet. Langs nasjonal turistveg på vestsida av øya, er det både gallerier, kafeer, ysteri og såpekokeri. Bor du i tillegg på Hotell Marena, kan du nyte kaffen fra Strøm-Eriksen  til frokost.

Kaffen fås kjøpt på «Ullas» på Andenes og på «Koselig» i Tromsø. «Ullas» lager alt selv, og det meste er økologisk.  – Middagen spiser du på Arresten, som har spesielt fokus på å servere ferske, lokale fiskeretter, sier Trond.

Ellers er det verdt å merke seg Nordlyskaffen, som de kun brenner når nordlyset er på sitt sterkeste.

Adresse: Storgata 9B, Andenes

Foto: C.H. – Visitnorway.com

Nytt Coffee Sommelier-kurs høsten 2018

Beverage Academy tilbyr komplett fagutdanning innen vin, øl og brennevin. Fra 2015 ble det såkalte Coffee Sommelier-studiet inkludert i tilbudet. Det arrangeres i samarbeid med Norsk Kaffeinformasjon, og nytt kurs starter opp i høst.

Læreformen kombinerer samlinger, forelesninger på nett-tv og interaktive oppgaver. Til nå har om lag 50 studenter gjennomført kurset og bestått den teoretiske og praktiske eksamen.

På samlingene får studentene besøke to kaffebrennerier, lære om ulike tilberedningsmåter og ikke minst cuppe og øve på kaffe-labben til Norsk Kaffeinformasjon.

Nå er det klart for nytt kurs med oppstart august 2018. Samlingene er lagt til 19. – 20. september og 14. – 15. november.

Kurset egner seg for alle som ønsker å styrke sin kompetanse, enten de jobber på kaffebar, kafe, hotell, restaurant eller kantine. Det vil også egne seg godt for de som jobber innen salg og markedsføring av kaffe eller kaffeutstyr og som ønsker å gå dypere inn i emnet. Utdanningen er selvsagt åpen for alle som er interessert i kaffe, og som vil lære mer enn det man får til på et praktisk rettet ”baristakurs”.

Les mer om utdanningen HER

Trenger du mer kompetanse innenfor kaffefaget er det bare å melde seg på.

Ny utgave av magasinet KAFFE

Sommerens lektyre for kaffeinteresserte mennesker ligger nå rykende fersk og venter på å bli lest. 148 sider smekkfullt med kaffestoff fra fjern og nær.

Vi lar oss inspirere av kaffebyer som Cape Town og Vancouver og ser nærmere på kaffetrender i Nord Amerika. Og hva skjer egentlig på kaffefronten i Kina, hvor både konsum og produksjon øker.

Bli med til Nordland, fylket med flest kaffebrennerier i forhold til innbyggertall.

Stor sjokolade-spesial. Vi lærer om kakao fra bønne til sjokoladeplate og møter norske representanter for den nye «sjokoladerevolusjonen».

Åpent Bakeri baker deilig brød, og brygger riktig god kaffe. I år fyller de 20 år og vi har vært på besøk.

I Sandnes kan kaffeglade rogalendinger nyte sin kopp hos Coffeeberry!

Hvordan spå i kaffegrut, passer egentlig cognac til kaffen og hils på Tore Flåten, som runder av etter 45 år i kaffebransjen.

Antall kaffebrennerier fortsetter å vokse. Vi besøker Jacu, Austrått, og ikke minst Supreme Roastworks som fyller ti år i år.

Masse fakta, tall og aktualitetsstoff.

Magasinet er gratis og kan bestilles fra Norsk Kaffeinformasjon.
Send mail til info@kaffe.no.

Last ned KAFFE nr. 16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14.6: Seminar med Sunalini Menon

Robusta – den stygge andungen eller en vakker svane?

 Indiske Sunalini Menon var den første profesjonelle cupper i Asia. Fram til 1995 var hun sjef for kvalitetskontroll i Coffee Board of India, og senere har hun etablert sitt eget firma, Coffeelab Limited, i Bangalore. Her evalueres sensoriske kvalitetsaspekter av kaffe– det første i sitt slag i India. 

Sunalini Menon har arbeidet med kaffe både hjemme i India og internasjonalt i over 35 år, og er blant de mest anerkjente cupperne i verden. I 2005 mottok hun en «Lifetime Achievement Award» på International Women’s Coffee Alliance i Seattle og i 2006 ble Coffeelab tildelt «Hidden Treasure Award» av Speciality Coffee Association of Europe. 

 Tid og sted 

 Torsdag 14. juni kl 10:00 – 14:00
Norsk Kaffeinformasjon
Niels Juels gate 16, 0272 Oslo 

 Program 

  • Foredrag 
  • Cupping 
  • Lunsj 

 Pris og betaling 

 1250 kr inkl. lunsj
Medlemspris NKI kr. 450,-
Faktura vil bli tilsendt.
Vennligst oppgi korrekt faktura–adresse og evt. referanse. 

Påmelding

innen fredag 8. juni. Send mail til info@kaffe.no

 

7.6: Seminar – rensing av avgasser fra fra kaffebrennere

Hvordan håndterer ditt brenneri de problematiske avgassene?

Under brenneprosessen oppstår gasser hovedsakelig i form av hydrokarboner som kan være farlige for helse og miljø. Sjenerende lukt skaper utfordringer i nærmiljøet og myndighetene skjerper kravene til utslipp.

Vi inviterer til temamøte med Manuel Marcelli fra ReiCat – en anerkjent tysk produsent av katalysatorer for rensing av avgasser for kaffebrennere. ReiCat utvikler, produserer og installerer prosessanlegg for gassbehandling verden over. De har også miljøvennlige og energieffektive løsninger for kaffeindustrien.

Les mer på www.reicat.de

Påmelding innen 1. juni. Send mail til info@kaffe.no.
Begrenset antall plasser.

Tid og sted

Torsdag 7. juni kl 14:00 – 15:30
Norsk Kaffeinformasjon
Niels Juels gate 16, 0272 Oslo

Forbruket av kaffe i Norge

Norge er i verdenstoppen når det gjelder kaffeforbruk i forhold til folketallet. Kun finnene drikker mer enn oss. Men hvor mye drikker vi egentlig? Og hvordan har utviklingen vært over tid?

Totalt forbruk av råkaffe i 2017 var 45 073 207 kg.

Tabellen viser utviklingen av per capita-forbruket av råkaffe i kilo fra 1965 til i dag.

All kaffe; brent, rå og pulverkaffe, er regnet om til fellesnevneren råkaffe for å få sammenlignbare tall. Råkaffe legges til grunn for all internasjonal beregning av per capita forbruk av kaffe. *Omregningsfaktor for brent kaffe i Norge er fra og med 2017 satt til 1,19 i tråd med internasjonal standard. Tidligere har Norge benyttet 1,15.

Tallene fremkommer på basis av import- og befolkningsstatistikk fra Statistisk Sentralbyrå, samt NKI-medlemmers innrapporterte omsetning.

Om vi ser utviklingen over tid, er forbruket forholdsvis stabilt. Det er flere mekanismer som vil påvirke forbruket, både utviklingen innen teknologi, generelle forbrukertrender og befolkningssammensetningen. Utviklingen innen single-serve (en-koppsløsninger) både hjemme og på arbeidsplasser medfører mindre svinn. Innvandring medfører andre kaffevaner for en økende del i befolkningen. Nedgangen i totalkonsumet de siste årene kan ikke alene forklares med at folk drikker mindre kaffe. Den årlige vane- og forbrukerundersøkelsen viser at den kaffedrikkende delen av befolkningen er stabilt høy i Norge og at vanene ikke endrer seg så mye over tid.

Verdens kaffeproduksjon

International Coffee Association (ICO) er den internasjonale organisasjonen for produsent- og konsumentlandene. ICO produserer en del statistikk, og vi bringer her tall som viser verdens kaffeproduksjon fra 2014 til 2017.

Som med all statistikk for råvareeksport vil det være usikkerhet knyttet til tallene. Ulike kaffetradere produserer egne rapporter og kaffeproduksjonen kommenteres av en rekke internasjonale eksperter fortløpende. Mens denne tabellen viser kalenderår, opererer kaffebransjen gjerne med «kaffeår» som avviker fra kalenderår.

Om vi ser på verdensdelene, er Sør-Amerika desidert størst, og det er særlig Brasil som drar opp – ingen land produserer mer kaffe. 51 millioner sekker kaffe ble shippet fra Brasil i 2017 –  om lag en tredel av verdens kaffeproduksjon.

Brasil leverer mest kaffe til Norge, om lag 45 prosent av vår import kommer derfra.

Vietnam er nummer to blant verdens kaffeprodusenter, og hadde i 2017 om lag 18 prosent av verdensmarkedet. Landet produserer overveiende Robusta, og eksporten til Norge er relativt sett lavere enn posisjonen ellers skulle tilsi. Importen fra Vietnam til Norge gikk ned med over 50% i 2017. Til sammenligning har importen fra Uganda, en annen stor Robustaprodusent, økt med 40 000 tonn .

Colombia er nummer tre i verden med snaut 10 prosent av produksjonen. Verdens største produsent av vasket Arabica eksporterte mer til Norge i 2017 enn året før, og ligger på andreplass.

Les mer: Kaffeimporten til Norge

Her finner du mer handelsstatistikk fra ICO

Kaffeimporten til Norge

Mesteparten av kaffen som importeres til Norge kommer som råkaffe eller grønne bønner. Norske brennerier sørger for at kaffen brennes slik norske forbrukere ønsker det.

Om lag 80% av all kaffen vi drikker brennes i Norge. Resten importeres som brent kaffe. Espresso, kapsler, pods, instant og liquid utgjør en stor del av dette.

Statistisk Sentralbyrå (SSB) fører statistikk for import og eksport av kaffe. På bakgrunn av disse tallene utarbeider Norsk Kaffeinformasjon (NKI) kvartalsvise rapporter som man kan få ved henvendelse.

Les mer Forbruket av kaffe i Norge

NKIs medlemmer representerer ca 90% av den samlede kaffeomsetning i Norge. Resten av markedet fordeler seg på mindre brennerier og importører.

De tallene vi opererer med er «kg råkaffe». Brent kaffe inkl. kapsler, pods, og liquid blir omregnet til råkaffe for å få sammenlignbare tall.

Tallene for 2017 viser en import på drøyt 47,5 tusen tonn kaffe.

Hvor kjøper vi kaffen fra?

Brasil er verdens største kaffeprodusent, og troner på toppen av importstatistikken i Norge med mer enn 15 000 tonn.

Her er importstatistikken for 2017 (kg råkaffe):

Brasil 15 089 694
Colombia 11 376 309
Guatemala 3 233 300
Kenya 1 330 447
Costa Rica 1 018 887
Peru 694 528
Honduras 588 128
Vietnam 524 858
Nicaragua 306 534
Etiopia 213 760
Indonesia 169 120
India 156 442
Tanzania 64 220
Uganda 45 387
El Salvador 32 062
Rwanda 22 002
Panama 20 054
Spania 9 227
Burundi 8 193
Libanon 3 006
Bolivia 2 171
USA 1 509

Her er kaffelandslaget 2018

50 profesjonelle baristaer og kaffebrennere har konkurrert i Kristiansand i tre dager. Nå er det klart hvem som utgjør det norske kaffelandslaget 2018.

Foto: Magnus Wintersborg

Tom Kuyken fra Java Oslo tok hjem seieren i Brewers Cup, og skal representere Norge i World Brewers Cup i Dubai. Tom Kuyken slo Odd-Steinar Tøllefsen som er fire ganger norgesmester og verdensmester fra 2015.

Tom Kuyken

Tore Øverleir fra Sellanraa i Trondheim er tilbake på tronen i øvelsen klassisk barista hvor han også vant i 2014. Tore skal representere Norge i World Barista Championship i Amsterdam.

Simo Kristidhi fra Solberg & Hansen gjentok prestasjonen fra NM i 2017 og vant konkurransen i kaffebrenning. Simo skal representere Norge i VM i Dubai.

Simo Kristidhi

Anton Söderman fra Kaffebrenneriet gikk til topps i den underholdene og spennende Cup Tasting-konkurransen. Anton skal representere Norge i World Cup Tasting Championship i Dubai.

Anton Söderman

Nikita Michelle Sarino fra Kaffebrenneriet vant Latte Art-konkurransen og skal representere Norge i World Latte Art Championship i Brasil.

Nikita Michelle Sarino

Norgesmester i Coffee in Good Spirits vil bli kåret under Trøndelag Kaffefestival i juni.

RESULTATLISTE

Brewers cup
1. plass Tom Kuyken Java Oslo
2. plass Odd-Steinar Tøllefsen Supreme Roastworks
3. plass Christian Nesset Kaffemisjonen

Klassisk barista
1. plass Tore Øverleir Sellanraa Bok og Bar
2. plass Bjørn Arne Leknes Supreme Roastworks
3. plass Christian Nesset Kaffemisjonen

Latte Art
1. plass Nikita Michelle Sarino Kaffebrenneriet
2. plass Anton Söderman Kaffebrenneriet
3. plass Mari Libeck Hexeberg Kaffebrenneriet

Kaffebrenning
1. plass Simo Kristidhi Solberg & Hansen
2. plass Idar Ellingsen Uavhengig
3. plass Tor Sigve Taksdal Austrått Kaffebrenneri

Cup Tasting
1. plass Anton Söderman Kaffebrenneriet
2. plass Morten Sletten Solberg & Hansen
3. plass Vilde Lützow-Holm Solberg & Hansen

KONKURRANSENE

Brewers Cup
Konkurransen Brewers Cup går ut på å lage best mulig håndbrygget kaffe. Aeropress, V60, presskanne, vakuumbrygger, Chemex osv. er tillatt. Det er ikke tillatt å bruke espressomaskin, elektrisk kaffetrakter eller lignende. Deltakerne kan bruke egen vannkoker og kvern. De skal gjennom to serveringer. En såkalt «Compulsory», hvor deltakerne får tildelt samme kaffe, og en «Open» med valgfri kaffe. «Compulsory» er en anonym servering slik at dommerne ikke kan identifisere deltaker, og her skal det ikke avholdes noen fremføring. Under «Open» skal det holdes en fremføring som kan inneholde en beskrivelse av art, opphav og en personlig begrunnelse for valg av kaffe og bryggemetode. Det skal lages tre individuelle brygg samtidig, ett til hver av smaksdommerne. Deltakerne får fem minutter til forberedelse og ti minutter til brygging og servering.

Classic Barista
Deltakerne i klassisk barista skal Iage to espresso, to melkedrikker og to signaturdrikker. En signaturdrikk er en egenkomponert drikk med minimum en shot espresso. Kaffesmaken skal være tydelig og drikken kan ikke inneholde alkohol eller sirup. Signaturdrikken kan serveres varm eller kald. Deltakerne får totalt 30 minutter som inkluderer forberedelse, brygging, fremføring og opprydding. Fremføringen kan inneholde en beskrivelse av art, opprinnelse og en personlig begrunnelse for hvorfor man har valgt a servere denne spesifikke kaffen.

Latte Art
Konkurransen Latte Art går ut på å helle steamet melk i en espresso og lage et mønster eller design. Her er det tillatt med sjokoladepulver eller sauser, og den som utviser størst kreativitet og samtidig viser kjennskap til baristakunst får høyest poeng. Deltakerne får fem minutter forberedelsestid og åtte minutter konkurransetid. Alle deltakere skal lage seks drikker. To like macchiatoer, to like free pour latter og to like designerlatter. Alle må stille med foto av drikkene i forkant som skal presenteres for dommerne.

Cup Tasting
I Cup Tasting stilles deltagerne framfor et bord med 8 x 3 kopper filterkaffe. De tre koppene blir stilt opp i triangler, hvor hver triangel består av to kopper som er like og en ulik. Deltakerne skal ved hjelp av smak og luktesans identifisere flest mulig ulike. Om flere klarer å identifisere like mange, vinner den som har best tid. Konkurransen blir arrangert med innledende runde, semifinale og finale.

Kaffebrenning
Kaffebrennerne er de som forvandler råkaffe til brente bønner, og her kreves både kunnskap om råvaren og evne til å lage en brenneprofil som får det beste ut av bønnene. Konkurransen går over tre dager og deltakerne skal brenne totalt fire ulike kaffer, én single orgin og tre ulike kaffer til en blend. Første del kalles «Pre-Roasting». Råkaffen prøvebrennes og analyseres med hensyn til fuktighetsnivå, tetthet og størrelse. Deretter utarbeides en brenneprofil som er grunnlaget for produksjonsbrenning dagen etter. Siste dag evaluerer dommerne resultatet.

Coffee in Good Spirits
Her blir bartender- og baristafaget forenet, hvor oppgaven er å kombinere kaffe og alkoholholdige drikker på en innovativ måte. I den innledende runden skal deltakerne lage en varm og en kald kaffedrikk med alkohol. Deltakerne star fritt til å komponere egne drinker. I finalen tilberedes en Irish Coffee og en alkoholbasert drink. Irish Coffee Iages med klassiske ingredienser, og valgfri whisky. Drinkene vurderes i forhold til smak, aroma, visuelle kvaliteter og generell presentasjon. Kaffe til drikkene kan produseres med valgfri bryggemetode.

Den store kaffebaroversikten

Hvor mange kaffebarer er det egentlig i Norge? Basert på oversikt fra Statistisk Sentralbyrå og egen kartlegging kan vi presentere den første uoffisielle oversikten. Mangler det noen – gi oss et tips!

 

ØSTFOLD    
Coffeelicious Eidsbergveien Askim
Espresso House Nygaardsgata 42 Fredrikstad
Kaffebrenneriet Stortorvet 9 Fredrikstad
Verdensspeilet Nygaardsgata 23A Fredrikstad
Tavlov Kaffebar Jens Wilhelmsensgate 1 Fredrikstad
Waynes Coffee  Tista Senter Waltersgate 4 Halden
Kaffedilla Sigvat Skalds gate 2 A Sarpsborg
Kaffeliten Te og Kaffebar Glengsgt. 30 Sarpsborg
AKERSHUS    
Haveli Kaffebar Trekanten Asker
Kaffebrenneriet Strøket 8 Asker
Kårner Kaffebar Torvveien 15 Asker
Espresso House Lysaker stasjon Bærum
Espresso House CC-Vest Bærum
Espresso House Sandvika  stasjon Bærum
Espresso House Sandvika Storsenter Bærum
Kaffebrenneriet Fornebu S Bærum
Kaffebrenneriet Sandvika Engervannsveien 39 Bærum
Kaffetid Rykkin Senter, Munins vei 1  Bærum
Kokeliko Kaffebar Vøyenengtunet 9 Bærum
Starbucks Sandvika Storsenter Bærum
Steam kaffebar Bekkestua Bærum
Stockfleth’s Fornebu S Bærum
Stockfleth’s Sandvika Storsenter Bærum
Kaffebrenneriet Jessheim Storsenter Jessheim
Kaffemakeriet Jessheim Storsenter Jessheim
Starbucks Jessheim Storsenter Jessheim
Kaffehjørnet Eidsivagt 7 Eidsvold
Kaffemakeriet Metro, Bibliotekgt. 30 Lørenskog
Starbucks Airside Oslo Lufthavn Gardermoen
Starbucks Landside Oslo Lufthavn Gardermoen
Kaffebar’n på Kolbotn Kantorveien 2a Kolbotn
Stockfleth’s Ski Storsenter Ski
Espresso House Ski Storsenter Ski
Cafe Barista Strømsveien 61 Strømmen
Kaffebrenneriet Strømmen Storsenter Strømmen
Waynes Coffee Rådhusplassen 33 Ås
Guri Malla Is & Kaffebar Torget 3 Drøbak
Kaufmanns Torggt. 1 Drøbak
OSLO    
Baratt Kaffebar St. Olavsgate 24 Oslo
Café Rouleur Ullevålsveien 16 A Oslo
Espresso House Grünerløkka, Nordre Gate 18 Oslo
Espresso House Aker Brygge, Stranden 1 Oslo
Espresso House Byporten, Jernbanetorget 6 Oslo
Espresso House Continental, Olav V’s gate 2 Oslo
Espresso House Flytogterminalen Oslo
Espresso House Galleriet, Schweigaardsgate 6 Oslo
Espresso House Gunerius, Storgata 32 Oslo
Espresso House Hambros Plass, Pilestredet 9 Oslo
Espresso House Steen & Strøm, Kongens gt. 23 Oslo
Espresso House Glasmagasinet, Stortorvet 9 Oslo
Espresso House Bogstadveien 36 A Oslo
Espresso House CC-Vest, Lilleakerveien 16 Oslo
Espresso House Frognerveien 58 Oslo
Espresso House Parkveien 27 Oslo
Espresso House Pilestredet 39 D Oslo
Espresso House Skøyen, Karenslyst alle 7 Oslo
Espresso House Solli Plass, Henrik Ibsens gate 90 D Oslo
Espresso House St. Hanshaugen, Waldemar Thranes gt. 3 Oslo
Espresso House Ullevål, Kirkeveien 166 Oslo
Espresso House Valkyriegata 9 Oslo
Espresso House Stovner senter 3 Oslo
Espresso House Vogts gate 46 Oslo
Espresso House Ekebergveien 28B Oslo
Espresso House Karenslyst Allé 7 Oslo
Espresso House Trelastgt. 3 Oslo
Evita Espressobar Smalgangen 9 Oslo
Evita Espressobar Brugt. 17 Oslo
Evita Espressobar Mandallsgt. 10 Oslo
Evita Espressobar Sørengkaia 103 Oslo
Fuglen Universitetsgt. 2 Oslo
Gram cafe Stockfleths gate 60 A Oslo
Hendrix Ibsen Vulkan 20 Oslo
Java Espressobar & Kaffeforretning Ullevålsveien 47 Oslo
Javelin Bøgt. 10 Oslo
Kaffebrenneriet Akersgata 16 Oslo
Kaffebrenneriet Akersgata 45 Oslo
Kaffebrenneriet Bryggetorget 2 Oslo
Kaffebrenneriet Fjordalléen 7 Oslo
Kaffebrenneriet Spikersuppa, Karl Johans gate 24 Oslo
Kaffebrenneriet Arkaden, Karl Johans gate 7 Oslo
Kaffebrenneriet Rådhusplassen Oslo
Kaffebrenneriet Saga kino, Stortingsgata 28 Oslo
Kaffebrenneriet Storgata 2 Oslo
Kaffebrenneriet Universitetsgata 18 Oslo
Kaffebrenneriet Vestbanen, Brynjulf Bulls plass 2 Oslo
Kaffebrenneriet Vikaterassen, Ruseløkkveien 14 Oslo
Kaffebrenneriet Hegdehaugsveien 31 Oslo
Kaffebrenneriet Løvenskiolds gate 2 Oslo
Kaffebrenneriet Colosseum, Fridtjof Nansens vei 5 Oslo
Kaffebrenneriet Røa, Griniveien 1 Oslo
Kaffebrenneriet Karenslyst Allè 22 Oslo
Kaffebrenneriet Parkveien 25 Oslo
Kaffebrenneriet Skovveien 8 Oslo
Kaffebrenneriet Thereses gate 35b Oslo
Kaffebrenneriet Ullevålsveien 39 Oslo
Kaffebrenneriet Dannevigsveien 18 Oslo
Kaffebrenneriet Grønlandsleiret 32, Brannstasjonen Oslo
Kaffebrenneriet Schweigaardsgt. 17 Oslo
Kaffebrenneriet Dronning Eufemias gate 11, Bjørvika Oslo
Kaffebrenneriet Markveien 60 Oslo
Kaffebrenneriet Thorvald Meyers gate 25A, Birkelunden Oslo
Kaffebrenneriet Thorvald Meyers gate 55 Oslo
Kaffebrenneriet Vitaminveien 7, Storo Oslo
Kaffebrenneriet Vogts gate 50 Oslo
Kaffebrenneriet Colosseum Oslo
Kaffebrenneriet Lørenveien 43 Oslo
Kaffebrenneriet Nordstrandsveien 42 Oslo
Kaffegutta Vogts gate 58 Oslo
Karabista Kaffebar Middelthunsgt. 25 Oslo
Krohgs Kaffebar Youngstorget 2 Oslo
Lille Valkyrien Kaffe og Tehus Jacob Aalls gate 17 Oslo
Mersmak Kaffebar Østensjøveien 79, Bryn Senter Oslo
Mocca Kaffebar Niels Juels gt. 70B Oslo
Norð Parken Forskningsparken Gaustad Alleen 21 Oslo
Norð Helsfyr Strømsveien 96 Oslo
OsloK Jacob Aalls gt 54 Oslo
Pust Kaffebar Slemdalsveien 1 Oslo
Retrolykke Kaffebar Markveien 35 Oslo
Solberg & Hansen Mathallen, Vulkan 5 Oslo
Starbucks Torggata 17 B Oslo
Starbucks Oslo City Stenersgata 1 A Oslo
Starbucks Oslo S Jernbanetorget 1 Oslo
Starbucks Bogstadveien 60 Oslo
Starbucks Skøyen, Karenlyst Alle 11 Oslo
Starbucks BI Nydalen, Nydalsveien 37 Oslo
Starbucks Aker Brygge, Stranden 7 Oslo
Starbucks Grønlandsleiret 1 Oslo
Steam kaffebar Østbanehallen Oslo
Steam kaffebar CC Vest Oslo
Steam kaffebar Eger Karl Johans gate 23 B Oslo
Stockfleth’s Munkegata 2 Oslo
Stockfleth’s Munchmuseet, Tøyengata 53 Oslo
Stockfleth’s Steners gate 1 Oslo
Stockfleth’s Tinghuset CJ Hambros plass 4 Oslo
Stockfleth’s Lille Grensen Oslo
Stockfleth’s Prinsens gate Oslo
Stockfleth’s Vestbanen, Brynjulf Bulls plass 2 Oslo
Stockfleth’s Schous plass Oslo
Stockfleth’s Arkaden Oslo
Supreme Roastworks Thorvald Meyersgt. 18 Oslo
Talor&Jørgen Youngs gate 9 Oslo
Tim Wendelboe Grüners gt. 1 Oslo
TSV Workbar Tøyen Torg Oslo
Waynes Coffee Storgata Hammersborggata 2 Oslo
HEDMARK
Eat Kaffespesialisten Nygata 22 Brumunddal
Cafe Uno Torggt. 71 Hamar
Espresso House CC, Vangsveien 62 Hamar
Professo Strandgt. 53 Hamar
Larsen Strandgt. 53 Hamar
William’s Kaffebar Jernbanegt. 17 Kongsvinger
OPPLAND
Café Kaffka Storgata 11 Gjøvik
Gul Kaffebar Jernbanegata 7 Gjøvik
Krutt Espressobar CC, Jernbanesvingen 6 Gjøvik
Kaffekoppen Storgt. 36 Dokka
Granstunet Kaffebar Smiegt. 17 Gran
Fika Storgt. 80 Lillehammer
BUSKERUD
Jovialen Kaffebar Strømsø Torg 1 Drammen
Starbucks Magasinet Drammen Nedre Storgate 6 Drammen
Espresso House Gulskogen Senter Drammen
Kaffebar´n Buskerud Storsenter Krokstadelva
VESTFOLD
Klovnen Kaffebar Langgt. 21 Holmestrand
Lille Holmestrand Langgt. 29 Holmestrand
Kafferiet Apotekergaten 16 Horten
Stopp! Kaffebar Storgt. 20 Horten
Traktern Kaffebar Falsensgt. 11 Horten
Håndverkeren Kaffe og Te Kongensgate 17 Sandefjord
Abraham Kaffebar Nedre Langgt. 25 Tønsberg
Bare Barista Kaffebar Øvre Langgt 44 Tønsberg
Bare Barista Kaffebar Haugar Gråbrødregt. 17 Tønsberg
Bare Barista Kaffebar Jernbanen Jernbanegt. 8 Tønsberg
Kafferiet Tønsberg Torg Storgaten 36 Tønsberg
Pam’s Garden Rambergveien 15 Tønsberg
Waynes Coffee Foyn Foyn Storgaten 30-32 Tønsberg
WITH Bakst & Kaffe Halfdan Wilhelmsens Alle 22 Tønsberg
Fruene kaffebar, Gaver & hobby Andebu Senter Andebu
Majas Kaffebar Amfi, Jegersborggt. 4 Larvik
TELEMARK
Roxy Kaffebar Bøgata 36 Bø i Telemark
Caffè Vero Bøsenteret, Stasjonsvegen 28 Bø i Telemark
Caffè Vero Down Town Kulltangveien 70 Porsgrunn
Caffè Vero Saga Porsgrunnsveien 50 Skien
Kaffe og Thespecialen Storgata 112 Porsgrunn
Palma Kaffehjørnet Telemarksgata 6 Skien
Kremen Smoothie og Kaffebar Ulefossvegen 32 Skien
Stockmand kaffebar & brasserie Henrik Ibsens gate 10 Skien
Hos Rasmus Spiseri & Kaffebar Kåsmyra Drangedal
AUST AGDER
Café Lindvedske Hus Nedre Tyholmsvei 7b Arendal
No. 9 Kaffe og Platebar Teaterplassen 3 Arendal
Aases Verden Sentrum Evje
Picasso Kaffebar Odden 1 Grimstad
TRIO kafé og kaffebar Torvet 1 Grimstad
VEST AGDER
Parken Kaffebar Byparken Farsund
Kaffebørsen & Presterud Elvegt. 24 Flekkefjord
Camillo Bastrup Kaffebar Markens gate 53 Kristiansand
Con Amor Kaffebar Skippergt. 21 Kristiansand
Cuba Life Tollbodgt. 6 Kristiansand
Mean Bean Kunstmuseet Skippergt. 24 Kristiansand
Waynes Coffee Sørlandssenteret Kristiansand
Hjerterom Kaffe & Te Venneslamoen 16 Vennesla
Vivio Kaffebar Markensgate 42 Kristiansand
Lykke Interiør & Kaffebar Amfi Vågsbygd Kristiansand
Starbucks Rådhusgt. 10 Kristiansand
ROGALAND
Mocca Kaffebar Storgt. 29 Egersund
Espresso House Amfi Madla Hafrsfjord
Hos Carlos Strandgt. 70 Haugesund
Totalen Kaffebar Haraldsgt. 173 Haugesund
Waynes Coffee Amanda Longhammarvegen 27 Haugesund
Kaffebaren Hovedgaten 10 Kopervik
Små Øyeblikk Kaffebar Randabergveien 378 Randaberg
Coffeeberry Vågsgt. 34 Sandnes
Espresso House Kvadrat Kjøpesenter Sandnes
Rostrup Kaffi & litt Te Langgt. 18 Sandnes
Steam Kaffebar Kvadrat Kjøpesenter Sandnes
Starbucks Kvadrat Kjøpesenter Sandnes
Amys Cafè & Bar Salvågergata 7 Stavanger
Coffeeberry Klubbgt. 3 Stavanger
Espresso House Jernbaneveien 3 Stavanger
Kaffehuset Østervåg 14 Stavanger
Kokko Kaffebar & Brenneri Østervåg 43 Stavanger
Starbucks Domkirkeplassen, Hospitalgata 6 Stavanger
Starbucks Arkaden Storsenter Stavanger
Steam Kaffebar Arkaden Storsenter Stavanger
Waynes Coffee Tasta Senter Tastatunet 1-3 Stavanger
Espressobaren M44, Jupiterveien 2 Bryne
HORDALAND
Bergen Kaffebrenneri Kong Christian Frederiks plass 4 Bergen
Det Lille Kaffekompaniet Nedre Fjellsmauet 2 Bergen
Dromedar Galleriet Torgallmenningen 8-10 Bergen
Dromedar Kaffebar Strandgaten 81 Bergen
Espresso House Bergen Storsenter Strømgaten 8 Bergen
Espresso House Olav Kyrresgate 11 Bergen
Espresso House Flesland Bergen
Espresso House Lagunen Storsenter Bergen
Kaffelade Galleriet, Torgallmenningen 8 Bergen
Kaffelade Matbørsen, Torgallmenningen 2 Bergen
Kaffemisjonen Øvre Korskirkealmenningen 5 Bergen
Klosteret Kaffebar Klosteret 16 Bergen
Starbucks Neumanns gate 25 Bergen
Starbucks Kjøttbasaren Vetrlidsallmenningen 2 Bergen
Starbucks Bergen Airport Flesland Bergen
Waynes Coffee  Xhibition Småstrandgaten 3 Bergen
SOGN OG FJORDANE
Bakeriet Kaffebar Måløy Stormarked Deknepollen
Aroma Cafe Strandgt. 48 Florø
Liljen Kaffibar Gate 1 nr 126 Måløy
Didriks Kafe & Gaver  Eidsgaten 38 Nordfjordeid
Stryn Kaffebar & Vertshus Tonningsgata 19 Stryn
MØRE OG ROMSDAL    
Madelynn Coffee Gerhard Voldnes veg 11 Fosnavåg
Liebhaber Kaffebar DA Veiholmen Smøla
KaffeBaren Sjøgt.55 Ulsteinvik
Fugl Føniks Kaffibar Vikegata 17 Ørsta
Den Gode Smak Moldetorget Molde
Dromedar Moa Amfi Langelandsveien 25 Ålesund
Dromedar Ålesund Storsenter Grimmegata 1 Ålesund
Jacu Parkgata 18 A Ålesund
Lyspunktet Café Kipervikgata 1A Ålesund
Nomaden Espressobar Apotekergt. 10 Ålesund
Waynes Coffee First Hotel Atlantica Ålesund
Bar-e kaffe Nedre Enggt. 16 Kristiansund
TRØNDELAG
Oss Tållåst Kaffebar Nyvegen 28 Oppdal
Café Aksen Sluppenveien 15 Trondheim
Dromedar Nedre Bakklandet 3 Trondheim
Dromedar Nordregate 2 Trondheim
Dromedar Bakke Bru Nedre Bakklandet 77 Trondheim
Dromedar Moxness Olav Tryggvassonsgate 14 Trondheim
Dromedar Solsiden Beddingen 10 Trondheim
Dromedar Torgkvartalet Stokkmovegen 2 Stjørdal
Espresso House City Lade Trondheim
Espresso House Trondheim Stasjon Trondheim
Espresso House Trondheim Torg Trondheim
Jacobsen & Svart Ferjemannsveien 8 Trondheim
Kaffebrenneriet Dronningens gate 9 Trondheim
Kaffebrenneriet Nedre Bakklandet 2 Trondheim
Krem Kaffe & Juice Falkenborgveien 1 Trondheim
LatteLiten Kafe & Bar Kjøpmannsgt. 48 Trondheim
Starbucks Solsiden, Beddingen 8 Trondheim
Starbucks Kongensgate 10-14 Trondheim
Vårt Lille Kaffehus Østre Rosten 28-30 Trondheim
Kystpikene Yrjars gate 12 Brekstad
E@internettkafe Meieribakken 4, Straumen Inderøy
Krus Kaffebar Namsos Storsenter Namsos
Cafe Madam Brix Kirkegata 7 Steinkjer
Kaffebaren Hos Oss Kjøpmannsgt 27 Stjørdal
Starbucks Coffee Værnes Lufthavn Stjørdal
Café Hjerterknekten Kongensgate 32 Steinkjer
NORDLAND
Babel Barista og Hjemmebakst Torvgt. 6 Bodø
Melkebaren Storgata 16 Bodø
Java Kaffebar City Nord Bodø
Brent Kaffebar Dreyersgate 3 Henningsvær
Caffe Latte Kongensgt. 40 Narvik
Miscela kaffebar Torggt. 23 Sortland
Handelsstedet Forvik Forvikveien Vevelstad
Brasil Barista – Amfi Mo i Rana  Nordland
Brent Kaffebar Sentrumsgården Svolvær
Punktum Det 4. hjørnet Narvik
Caffe Latte Kongensgate 40 Narvik
TROMS
Kaffemøya Bardufoss Torgsenter Torgsenteret Bardufoss
En Kaffe Te’ Storgata 11 Finnsnes
Herman Kaffebar Storgata 7 Finnsnes
Café Inklusiv Lunsj og Kaffebar Rådhusgata 4 Storsteinnes
Nomis Kaffebar Kanebogen Verkstedveien 7 Harstad
Nomis Kaffebar Sjøkanten Skilleveien 5 Harstad
Kaffebønna Strandtorget 1 Tromsø
Kaffebønna Stortorget 3 Tromsø
Kaffebønna Jekta Storsenter Tromsø
Kaffebønna Forskningsparken Tromsø
Risø Mat og Kaffebar Strandgt. 32 Tromsø
Helmersen delikatesse Storgt. 66 Tromsø
FINNMARK
Porten til Finnmark kaffebar Langfjord Bygdetun Langfjordbotn
Zero´s kaffebar  Rådhusgt 4 Vadsø
Unnis kaffebar Strandgt. 16 Vardø

 

Hjelp oss